麦当劳、肯德基等洋快餐使用过期原料事件引起了专业人士的高度关注。一些学者认为，此事暴露出的多个问题值得深思。

省消协秘书长童天武认为，使用劣质食品事隔多月才发觉，从保护消费者健康的角度看，无论是当事方还是监管方，都存在失察渎职行为：“我们期待食药管理部门能够尽快的将事情的真相调查清楚，特别是这些原料流向了哪些区域、流向了哪些门店，这样的话可以让广大的消费者来更加清楚的知道自己的权益所损害的状况。”

此外，一般人到洋快餐店就餐，很少索要票据，童天武就此提醒：“要养成消费保留有关收据的习惯。这样一旦使用了不合格的食材，可以及时的维权。我们各地的消费者协会也在高度的关注这件事情，也愿意和我们有关的消费者一起来处理好，涉及到的有关消费者的利益受损的一些投诉。”

南京市心理危机干预中心主任张纯认为，长期以来，洋快餐在一些人心中的地位一直很高，但是如果看看《舌尖上的中国》，就知道，并非如此。此事再次释放了信号，“洋货未必是放心货”：“如果说我们国内的一些餐饮企业出现这样或那样的问题，我们可以说“这是发展中的问题”，需要在发展中去解决这一问题。但是国外的一些大品牌，连肯德基、麦当劳、必胜客这些大品牌都已经纷纷“沦陷”了，这真的是让人感觉到匪夷所思。必须反思。如果食品安全的这个漏洞不补，我们老百姓可能就没有更多安全的感觉。”

张纯表示，表面上看，由于无用过期的原料，此事中肯德基等洋快餐公司是受害者，其实，最终的受害者人仍是消费者。关于食品监管的机构整合，已经有一年半了。而且时至今日，监管部门的反应跟原来相比，变化似乎并不大：“有关部门在时间上反应有点过慢了？我认为欠给老百姓一个交代。遇到了类似涉及到老百姓的生命安全、健康环境的事情，为什么有关部门就不能重拳出击呢？关于食品安全的事件我们知道这不是第一次，但是真的希望这是最后一次。”