买到手的食品，如果出了问题该怎么追踪溯源？消费者又凭什么证明手上的产品就是从某一个地方买到的呢？这个难解之题现在也有了破解之道。

昨天，在北京国际展览中心举办的全国食品追溯记录展，记者在其中发现了一个最新的食品安全追溯产品，它采用一拍一记录，一扫易追溯的方式，比例说明，原来的猪肉检验完之后盖的是蓝色的章子，但是这个章子很容易抹掉，也容易被造假，这种追溯技术则用激光，在检验合格的猪肉上，刻上检验证和具体检验的时间等信息，老百姓一看就知道了，而且造假的人想要更改信息，没有任何可能。同样，普通包装食品上的生产日期，容易被一些不法厂家篡改，或者再贴上标签，导致过期产品继续流通，新技术在包装和内部食品袋上印制了二维码，只要用手机一扫描，食品的生产日期，保质期，以及生产厂家等相关信息，消费者一目了然。

记者还注意到，针对一些水果和蔬菜，消费者只要用手机扫描之后，它们的施肥记录、防虫记录，以及环境记录等统统都能看得到。这样的产品，如果在终端发生问题，比如，变质或者导致食品安全事故，那消费者或者执法部门，就能利用这个追溯记录技术，追查到底是哪个环节出了问题，是流通保存，还是生产加工，或者是最初的种植阶段，从而有效管控食品安全。