往年随着气温升高，蛋鸡产蛋量逐渐下降，受其影响，鸡蛋价格也会相应上涨，不过今年鸡蛋价格发威， 涨价速度和幅度都令人咋舌。

在南京市区几家农贸市场，目前洋鸡蛋的价格基本维持在5.8元/斤左右，个别摊位甚至逼近了6元。而十天前鸡蛋的价格还是4.5元/斤。摊主介绍，往年同期，鸡蛋价格也会有一定幅度的上涨，但最多涨到一斤5块5左右，而且持续时间也就两三天。而今年鸡蛋价格涨幅和持续时间都比往年有所增加，虽然如此，摊主还表示，销量并未收到影响，和以往基本持平，有时还会多卖十几斤。

为何“火箭蛋”会发威呢？据摊位老板分析，鸡蛋价格上涨主要原因还是蛋鸡少了。据介绍，受到禽流感风波和去年冬季寒流的影响，蛋鸡大幅减少，鸡蛋市场保有量同样大幅减少，这种趋势在短期之内很难扭转。而即将到来的端午节，对鸡蛋的需求量还会不断增加，市场供不应求，这给蛋价也提供了很大的上调空间。因此短期内鸡蛋供应量仍将紧张，预计后期鸡蛋价格仍将有一定幅度的上涨。