食品安全，人人参与。去年暑假，苏州江阴市场监管部门开展了两场“你点我检”食品安全小志愿者夏令营活动，收到了五星好评。

　　应广大学生和家长的热烈呼声，寒假一开始，江阴市场监管部门就组织了食品安全小志愿者活动寒假专场。这两天，沿着孩子们喜爱的“烤面包”“羊肉汤”“打边炉”等美食地图，记者跟随13名小志愿者与执法人员一同开启了一段冬日美食探险之旅。

　　执法人员从食品安全的概念、不安全食品的危害以及碰到食品安全问题应该如何处理等几方面给小志愿者们讲授食品安全知识，帮助他们养成科学健康的饮食习惯，提高他们的食品安全防范意识。

　　第一站，小志愿者们跟随执法人员进入手作烘焙坊，现场观摩了面包的制作工艺、生产流程，手工操作和面、醒面、塑形、烘焙等各道工序，对食品安全有了更直观的了解与认识。

　　第二站，根据老百姓冬季热衷羊肉的饮食习惯选择了一家饭店，小志愿者们进入食品操作间，观摩学习店内食品原料的处理存放、后厨工具容器的清洁摆放、食品操作流程以及店内工作人员的着装规范等方面内容，检查了餐饮店禁止经营野生动物和长江流域非法捕捞渔货物的情况。

　　最后一站，小志愿者们与执法人员来到了火锅店。冬天是吃火锅的季节，那么热腾腾的火锅，多种的食材是怎么送到我们面前的呢？志愿者们跟随执法人员一起来到后厨，观看火锅汤底的熬制，学习不同食材的分区域清洗、分门别类地存放以及怎样做好食材的保鲜、保洁工作。

　　这样的小志愿者活动点燃了孩子们守护食品安全的热情，在孩子们的心中编织起食品安全知识脉络。小志愿者们纷纷表示，参加这样的社会实践能获得不少知识，为成为一名食品安全小卫士感到骄傲和自豪。

　　记者也了解到，下一步，全省市场监管部门将继续深入贯彻落实“我为群众办实事”实践要求，广泛调动广大市民群众积极参与食品安全治理，形成人人关心、人人参与、人人受益的食品安全社会共治格局。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/李时）