新年伊始，国内多点散发和聚集性疫情交织叠加，防控形势严峻，进口冷链食品安全越来越受到大家的关注。这些食品入库是什么流程、有逐一检测吗？选购、清洗加工、烹调时应该注意些什么？进口冷链食品能放心吃吗？

　　进口冷链食品要有“4证明1报告”，即入关证明、检验检疫证明、《南京市进口冷链食品集中监管仓出库证明》、核酸检测报告、消毒证明。它们就相当于冷链食品的“身份证”、“户口本”，要入库证件必须一个不能少！进口冷链食品逢进必检，重点场所、从业人员应检必检，坚决守住冷链食品“安全关”。在购买进口冷链食品的时候，请务必从正规渠道购买，不要在网上购买来源不明的进口冷链食品。烹饪，切记烧熟煮透。

　　据统计，针对进口冷链食品是否实施集中监管、库存食品规范销售、食品追溯、从业人员防护等事项，南京市、区已累计出动3000多人次，检查各类冷链食品生产经营企业5249家次，未按规定执行的，一律下架封存并暂停经营，涉及违法的依法立案调查。全市市场监管部门将继续做好冷链食品疫情常态化防控工作，守住您舌尖上的安全。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/赵梦琰）