今年端午节在6月20日。距离端午节还有50多天，但笔者发现，南京街头已弥漫着粽子的“香味”。27日傍晚，在南京后宰门菜场一家个体工商户，正在现包、现煮、现卖粽子。并打出各种各样的粽子摆上显眼的位置，粽子又受市民青睐提前尝鲜。

摊主说一个多星期前，粽叶就开始热销了。现在，居民大多喜欢现包现买，新鲜。如今会包粽子的年轻人不多，亲眼见到这位女子包粽子，她的动作迅速、麻利，一会功夫包一个。“端午节，全家一起包粽子吃，这也是一种味道。现在好多年轻人已经不会包粽子了，也挺可惜的，虽然速食粽子买来很方便，但和家里的味道还是不同的。”

据了解，今年价格比去年稍贵一些，主要包白米、蜜枣、红豆、豆沙、鲜肉、蛋黄等粽子。包肉粽子的秘诀，就是肉一定要提前腌制，并且不能全是瘦肉，包出来会发柴，肥瘦相间的肉，在烧的过程中，肥肉汁会渗入糯米中，味道很好，包肉粽子，还能配些花生米、鸭蛋等。徐福庚 摄