今天是二十四节气中的“惊蛰”。这个节气开始，各地气温都明显回升，人体的肝阳之气渐升，这一时段饮食上应遵循顺应阳气升发的特点，适当食用一些甜味食物，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，使自身的精神、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。

由于惊蛰后的天气明显变暖，微生物包括能引起疾病的细菌、病毒也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。这段时期人体的阴血相对不足，许多人会感觉到背和四肢寒凉，容易出现目倦神疲、腰膝酸软、上火牙疼、皮肤嘴唇干裂等症状，其实这是人体跟不上春天阳气升发的结果，所以，这个时令“补阳气”很重要，进补应多吃些甜味食物，少吃酸味食物。另外，惊蛰天气明显变暖，除了适当吃点甜味食物，饮食还应清温平淡，并顺应肝性，助益脾气，令五脏和平。可以多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜等食物，少食动物脂肪类食物。