童年记忆的米饼，香甜可口，美味地道。孩子们的口袋里总是少不了米饼,饿了馋了,咬一口。米饼存在的历史有多久,已无从考证。自从84年参军离开苏北老家盐城市盐都区，来到了南京。一晃三十年过了，羊年春节回家过年，初二妈妈亲手做出当年的米饼，回忆起童年味道。米饼喷香好吃，第一锅就吃三块，第二锅又吃二块，不仅有甜甜的回忆，还有满满的爱。

米饼是用大米做成的，就早早地把米淘洗干净，磨成米粉，晚上把米粉糊成面，放到热灶台上微微发酵。清晨，妈妈把铁锅烧热，先把清油沿着锅的四周淋一圈儿，使得满锅壁都有一层薄薄的油。然后拿起勺子盛上米饼料，贴着锅沿往下流，碗口大的饼就成了饼，油滋啦啦地响着，等一会面熟了。一张张油滋滋带黄褐色的米饼就出锅了，飘着香气，拿着热乎的米饼迫不及待地放进嘴里，津津有味地吃起来。甜黏适合，香软可口，弹性十足，那简直就是世界上最好的美味了。

时间流逝，生活水平不断提高，很多美食早已司空见惯。在远离家乡亲人，吃着妈妈亲手做的米饼甜美、味儿最长，记忆里却从未淡忘。