这几天，国内一些地方发生了奶农“倒奶杀牛”事情。江苏的奶农们情况如何？记者了解到，江苏的奶农们得到政府补贴和企业保障。奶农们最担心的问题解决了，每天产出的鲜奶又有了去处。由于大型乳企拥有成熟的自建牧场，基本不收购散户鲜奶，受冲击不大。目前压力最大的就是中小型乳品企业，面对难以消化的鲜奶，他们的生存又有谁来照顾和保障呢？

“我们也给奶农作出承诺，我们公司会在最困难的时候帮助你们去渡过难关，还是保持原价收购。但是如果随着市场的发展，我们不能总是亏损啊。”

说这话的是丹阳康力乳业副总经理管玉新。因为之前这一地区曾经出现小部分奶农连向荒地倾倒牛奶，当地一些乳企备受舆论压力：

“国家跟欧盟、澳大利亚、新西兰签订了什么自由贸易协定，大量的低价奶粉在倾销中国。国内一些大企业就利用这些奶粉做常温奶，常温奶在超市里面低价兜售直接影响到我们巴氏奶的销售。那么下跌以后，我们就要不了那么多的鲜奶了。”

公开数据显示，进口乳品进入中国市场价格平均低于国内的30%到40%。对于有实力的大型乳企来说，从饲草种植，到奶牛饲养，再到产品生产，最后到消费者，全产业链一体保证了产品质量和原奶供给，也就不存在冲击一说。华东地区一家大规模乳品企业驻南京办事处工作人员告诉记者，“我们是不存在这个问题的，至少在华东地区是不存在这个问题的。我们都有自己的牧场，一般不对外收购这些小奶农的奶，从来不收的。”

江苏目前有四十多家乳品企业，其中不在少数的中小规模乳企显得很被动。以康力乳业来说，最近平均每天收购一千公斤左右的鲜奶，多余鲜奶只能利用喷粉技术入库储存。然而目前康力喷粉的成本一吨在四万元左右，可国外进口奶一吨价格还不到两万元。平均下来，康力每天的损失都在三千到五千元。江苏省奶业协会秘书长孙宏进说，无锡也出现相似的困局：

“现在喷粉喷出来的粉跟国外进口的奶粉价格相差很大。无锡一家也反映了，最近一个月把奶弄到浙江去喷粉，人家给的价格只有一块五，他们收的奶农的奶是四块四到四块五，这个样子企业就要被亏损。为了践行合同，这也是实际的困难。”

在长远角度来看，规模化饲养是未来的趋势和方向，可以保障产品品质，实现产销抱团。国外奶农通过合作社的形式入股，谁入股多就是董事长，在满足本国消费后，通过建立加工厂来喷粉，进而出口到中国等国际市场。这种合理的利益联结机制正是中国一直以来所缺乏的。管玉新表示：

“如果我们企业生存不下去，那奶农更生存不下去啊。叫唇亡齿寒。我们现在是尽全力在保护他们啊，我们倒下去以后，他们肯定马上就倒下去了。”

业内人士指出，由于三氯氰胺事件影响，现在大企业都在逐步完善自己的养殖场，从源头上进行质量保障。而国外的牛奶市场价格一路下滑，国内规模乳企趁机“抄底”。这样两头挤压的结果，就造成了国内中小奶农与乳企正面临新一轮的严峻考验：如敞开收购，每天就要亏损；而不收购，奶农与乳企就会两败俱伤。那么国外是怎么做的呢？

“在欧洲是由政府出面， 直接向农户收购的。就像我们国内的粮食一样， 它是按照保护价收储的，是政府自己花钱收购的。政府把多余的奶收购以后， 直接喷粉，做成奶酪储存起来，等行情好的时候， 再拿出来销售。而现在，你让中小企业来承担，企业怎么承担的了呢？”

业内人士指出，最终的出路，还是要形成规模养殖。但现在的问题是：在没有形成规模养殖之前，小型乳企究竟还能支撑多久呢？