大多年夜饭平民化了 一些高档酒店仍设最低消费

2015年01月12日 15:15:00 | 作者:立早笑影 | 点击:正在获取...

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距离羊年春节不到一个多月了,很多人都在讨论,年夜饭怎么吃?调查中发现,今年的年夜饭继续走低调风,基本每桌在1000到2000左右。

今天上午,记者走访了南京湖南路狮子桥美食街上的多家中餐馆,让记者吃惊的是,以南京本土菜肴为特色的南京大排档等几家酒店,今年没有年夜饭。 一些商家弃之不办,主要还是现在的年夜饭利润微薄。往年一桌年夜饭少则两三千,多则四五千,当然都是买者不吃,吃者不买。这两年年夜饭已经普遍低调、纯粹家宴化。

另一家同样以南京本土菜为特色的狮子楼酒店负责人告诉记者,今年大型的中餐馆的经营普遍不景气 。为此,他们调整经营格局,将部分面积改造成小吃。今年他们推出的年夜饭,基本价位都1000元左右 记者从江苏省餐饮行业协会了解到 ,成本问题考虑到一些饭店不再推年夜饭,而仍旧由三分之二的中高档饭店都不愿放弃年夜饭这个蛋糕。

记者走访了南京一些五星级酒店,他们推出的年夜饭,基本都是每桌2000元起订,并且设定了包间最低消费额,或者收取15%的服务费。 去年年11月1日,《餐饮业经营管理办法实施,其中备受关注的一条就是餐饮业禁设最低消费。那么,可年夜饭都是多少元起订,这个是否算是最低消费了呢?对此,江苏省餐饮行业协会并没有明确回答,记者采访一些市民,他们表示,年夜饭比较特殊,他们大过年的不休息为市民服务,只要明码标价,说清楚了,事先告知,能接受还是可以的。

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来源:江苏网络电视台

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