千万徐州人都很难忘记饣它（sha）汤的味道。饣它汤——这个独特的名字代表着徐州当地一道独有的风味美食。饣它汤古称雉羹，为我国“天下第一羹”。无论大小饭馆、或路边小摊，它的身影几乎无处不在。

　　饣它汤始终牵引在外漂泊的游子，告诉他们家的归属。和每个忙碌的徐州人一样，为了让更多的徐州人能够享用到饣它汤的味道，饣它汤店师傅早上四点就开始了他一天的生活。饣它汤的准备周期很长，前一天中午将食材处理好，放入大锅中开水煮沸，之后便是小火慢炖。第二天四点，小火慢炖的汤料重新大火煮沸，将锅中的食材捞出，剩下的就是香气扑鼻、营养美味的饣它汤了。一碗汤里，是师傅三十年的功夫和心血。

　　一碗热乎乎的饣它汤，凝聚着师傅30年的心血。简单的食材配以并不复杂的工序，就能制作出这样的草根美食。

　　王敏是徐州市舞蹈家协会主席。每天虽然忙碌不歇，但是无论如何，他也不会错过一碗热腾腾的饣它汤。舞蹈需要大量的体能消耗，因此早餐显得尤为重要。王敏也经常给自己舞蹈学校的孩子们买徐州早餐，他说，自己最喜欢的就是家乡这道饣它汤，百吃不厌，这也千万徐州人心中的故乡味道。 

　　饣它汤，可以说是最能代表徐州特色的早点，它串联起了城市间中的你我他，凝聚了人们对家乡最纯甄的挚爱，展示了一幅关于人情与美食的温暖画卷。