文/毛俊

　　（作者毛俊，“荔枝新闻”特约评论员；本文系“荔枝网”及旗下“荔枝新闻”手机客户端独家约稿，转载请注明出处。）

　　前几天有媒体曝光了百度外卖生态乱象，紧接着北京对三大网络订餐平台立案调查。

　　年初，当央视315晚会对网上外卖平台“饿了么”做全方位调查曝光的时候，就有不少媒体同行说，“饿了么”绝不会是个案，没想到这么快就得到了印证。看到百度外卖出事的新闻，我愤怒之余夹杂着一丝无力：为什么监管和自律，总跟不上外卖发展的脚步？

　　315晚会曝光后，“饿了么”高调查封涉事店铺，但时隔半年再度被亮红灯，当时没在风口浪尖的百度和美团似乎占了次便宜：据说有不少人卸载“饿了么”而用美团和百度外卖。但谁料到，此次百度外卖曝光出的问题却比此前更加严重恶劣，已经不是传统的卫生不达标，而是有组织的挂羊头卖狗肉。

　　用内部专业的物流系统调配“黑盒饭”原料，是几个入驻店家就能轻易做到的吗？多个店家共用一个许可证，是几十上百名配送员都知道的事，前来检查卫生的百度工作人员就看不出吗？虽然声称要检查健康证，但直到卧底记者离开，也没有人付诸行动，是管理人员忘了吗？在记者的调查中，百度外卖平台的自身监管已经不是漏洞百出，而是明知故犯、视而不见。虽然几大网上订餐平台互有竞争，但这并没有带来优化管理、强化责任的现代企业意识，三家平台集体上榜表明，大家虽然界面不同，但缺点和漏洞，倒惊人的相似。

　　企业内部管理腐朽已成规模，对于平台上面金玉其外败絮其中的“黑盒饭”入驻店家，百度根本没有任何掌控力，在曝光后除了对有限的几家店铺查封外，也做不出更多行动。在法制不够健全、监管不够得力的现实环境中，指望良莠不齐的平台和店家以企业责任感来“有则改之无则加勉”，简直像个美丽的笑话。

　　在央视315晚会播出几个小时后，一些执法人员曾迅速行动端掉被曝光的作坊，看上去很大快人心，却难以真正给人足够的信心。一次又一次的“一窝端”，并不能让“黑盒饭”真正减少，一些黑作坊反而在各种利益链条的勾结下做得更大，更强，更花哨，无良店家甚至在百度外卖平台上把“17饭”的“情怀”做到了深入人心。

　　对于监管部门来说，与其每当曝光后再挨个封杀分散的小黑作坊，不如彻查多次露馅的黑作坊巨头和网络订餐平台利益链条：外卖平台和黑作坊有何利益关联？使用相关物流系统的人和平台店家又有什么利益关系？前来视察卫生却又批评几句软话了事的“工作人员”被谁放纵责任？这些问题都有待在“一窝端”后，做出细致的解答。

　　人们常说，头痛医头脚痛医脚是蹩脚大夫的表现，食品安全市场监管不能每到问题曝光才有所行动，更不能每次问题曝光时只顾“城门失火”，不管“殃及池鱼”。

　　饿了么和百度外卖有问题，消费者自然会问其它外卖平台是否也有类似情况？北京这次被曝光，其它城市又有多少能独善其身？在此次事件发生后，其它外卖平台和地方监管力量会不会引以为戒抓紧自查，更多部门能不能以此为契机，从制度、体系、手段的更高层面解决食品安全问题？前几年，欧洲“假牛肉”风波肆虐，除涉事企业，许多同行业的其它公司都被要求接受严格检查，英国一些郡甚至要求对该郡所有学校的食品进行DNA检测。从法律制度和社会认知上建立对食品安全问题的高度共识，这种态度很值得我们学习。毕竟不同外卖平台、不同企业、不同地方轮番闹笑话，终究不是我们想看到的。

　　一位同事问我，这次百度出事，是不是还要把外卖APP都删个遍？我想了想，懒得删了。对于任何订餐平台而言，消费者如果对它还有一丝信任，即便删了也会再装上，但如果对它不抱希望，那删与不删，也没什么区别。

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