新春佳节，当大家沉浸团圆的喜悦中时，总有一些坚守岗位的劳动者伴万家灯火、为幸福守望，奏响新春的劳动交响曲。

【酒店大厨：只为烹饪团圆的味道】

春节假期，对于厨师们而言，是他们一年中最忙碌的时刻。晚上6点，宿迁国际饭店的后厨一片繁忙。十多名后厨人员正在紧张有序地切菜、配菜、摆盘、跑菜，炒菜声、吆喝声此起彼伏。厨师长张杰每天都要将出菜的菜单整理好，菜品端上餐桌前还得盯紧注意菜品质量和安全。晚上有20多桌家宴，每个菜谱都要做到心中有数。

张杰说：“我们得保证当天进了食材当天用，保证新鲜度，让客人吃得满意。”

在灶台前，厨师王义猛熟练地架起铁锅，大勺在锅中不停地翻炒。不一会儿，一道色香味俱全的美味菜肴便出炉了。

王义猛：“炒菜一般一两分钟这样的，一道菜就出来。”

晚上6点到8点是走菜高峰期，炒菜的时间非常紧张，厨师们必须在短时间内完成大量的菜肴，确保每一桌的客人都能及时享用到美味的菜肴。春节假期，王义猛和大厨们早上8点半就开始忙碌，直到晚上9点才能结束，中间仅有一个小时休息的时间，这样的状态将一直持续到农历初九以后。他们在后厨的火热中，用心烹制出一道道美味佳肴，为更多人的团圆默默奉献着。

厨师王义猛说：“客人品尝得好，这就是对我们最大的认可。”

【电力运维员：穿行地下电力“隧道” 守护万家灯火】

春节期间供电负荷与日常相比增加很多，对于很多供电人来说也是紧张忙碌的。晚上7点，国网兴化供电公司变电电缆运维班的季恒杰、储浩宇开始了夜间特巡，他们的任务是要对地下电缆隧道进行巡查。与城市街道灯火通明相比，隧道里漆黑一片，只能靠仪器微弱的灯光照明。沿着电缆的走向，储浩宇他们用红外测温设备一点点、一寸寸检测电缆温度是否正常，对电缆的接头处进行负荷检测，判断电缆运行是否平稳。

国网兴化市供电公司设备管理部变电电缆运维员季恒杰说：“这个电缆是10千伏电压等级的，是不能用手触摸的。我们只能通过眼睛观察，用专业的仪器设备对电缆进行故障排查。我们用这个方法实现了10千伏高压电缆全年无故障。”

储浩宇告诉记者，电缆隧道处于密闭状态，温度与地面相差十多度。由于电缆的安放位置不同，他们常常需要半蹲在地面，蹒跚移动向前，两个小时巡线下来已经累得直不起腰。

国网兴化市供电公司设备管理部变电电缆运维员储浩宇说：“越是节假日，越要坚守。对于供电人而言是没有什么假期的。从地下走到地上，看到万家灯火对我而言才是最大的幸福。” 

（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/叶蓓蓓 供片台/宿迁台 兴化台 编辑/张萌）

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