游遍江苏丨烹饪大师教你如何挤虾仁

2023年04月27日 20:43:48 | 来源：江苏广电总台·融媒体新闻中心

　　凤尾虾仁是一道非常有名的常州特色菜，洁白如玉的虾仁全都是手工剥出来的。在中国烹饪大师、中国常州菜传承人贺新页的指导下，主播吴浩然体验了一把剥虾仁。剥虾仁十分讲究技巧，先要掐住虾头虾尾，压到虾头的两节，再通过软硬劲把虾仁挤出来。你学会了吗？（稿件来源：游遍江苏）

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