香悦食博，醉美淮安。第五届中国(淮安)国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会将于11月10日—13日在淮安国际博览中心举办。历经4年接续奋进，食博会已经成为助推淮安产业发展的强力引擎、展示淮安形象的亮丽名片。即日起，淮安日报推出10篇系列报道，深度挖掘食博会在淮安经济社会发展10个方面产生的巨大效应、激发的崭新动能，以飨读者，共迎食博。

　　金秋最美，长淮飘香。在这个醉人的季节，第五届中国(淮安)国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会即将拉开帷幕。

　　这也是时隔一年之后，“世界美食之都”淮安再次张开双臂，以万千美食为“请柬”，向五湖四海、天南地北的宾朋发出深情邀约，共赏味道淮扬之至美，共襄产业发展之盛举。

　　展会是叶，产业是根。5年来，从第一届淮安食博会扬帆启航，到第五届食博会呼之欲出，美食文化积淀深厚、农业资源禀赋独特的淮安与“食”偕行、一路奋楫，驱动千亿级食品产业航母乘风破浪、扬帆远航。

　　施“对症之策”

　　“无中生有”育新机

　　淮安四河穿城、五湖镶嵌、气候温润，大米、虾蟹、黑猪、红椒等优质特色农产品名扬天下，是名副其实的“鱼米之乡”。

　　作为农业大市，淮安较早形成了烟与酒、盐与糖、肉与饲料、米面油、水产品等门类齐全的食品工业体系。然而，产业层次不高、链条不长等问题也愈发凸显，一度成为制约淮安食品产业高质量发展的关键瓶颈。

　　事无难易，勇于敢为。直面短板，强势突破。2018年，首届淮安食博会应运而生。以食博会为载体，淮安得以借鉴国内外食品产业发展先进理念，共享食品产业前沿技术、信息商机，促进各地食品企业交流互动、食品产业优势互补。

　　数据显示，前四届食博会，淮安累计吸引1700余家境内外知名食品企业参展，其中境外参展企业占比30%以上，世界500强、国内百强、行业百强参展企业占比60%以上。由此可见，食博会已经成为淮安食品产业提升竞争力的新引擎。

　　“国内外食品龙头企业带来了先进的经营理念和技术信息，很快成为促进淮安本土企业创新发展的‘助推器’”。作为淮安食品产业的代表之一，旺旺集团首席营运官蔡旺家说。

　　食博会同样为淮安优质农副产品“走出去”搭建了舞台。历届食博会期间，“淮味千年”品牌展区均是最大最亮眼的舞台，淮安红椒、盱眙龙虾、淮安大米等成为采购商青睐的明星产品。

　　食博会架桥，强大的人流、物流、信息流汇聚淮安，激发了淮安食品产业高质量发展新动能。今年1—6月，淮安绿色食品产业规上企业已达218户，实现开票销售324.4亿元，占全市21.6%，同比增长5.9%，户均开票1.5亿元，高于全市82.9%。

　　筑“共赢之基”

　　“借势运劲”开新局

　　食博会打开了一扇了解淮安的“窗”，同时让淮安敲开了一个又一个全球知名企业之“门”。

　　百胜中国是中国领先的餐饮公司，在食博会与淮安“相识”后，双方不断增进了解、分享合作机遇。2020年7月10日，百胜中国投资自建传胜供应链淮安物流园区(百胜中国苏北供应链支持中心)落户淮安，今年7月正式投产运营。

　　计划投资70亿元的益海嘉里淮安食品产业园项目，是淮安依托食博会招大引强的又一成果。该项目按照“吃干榨尽”绿色循环经济发展模式，提高成品粮出品率和副产物综合利用率，同时结合淮扬菜特色进一步实现淮扬菜标准化产品开发应用，提升淮扬菜知名度，延伸绿色食品产业链条，促进一二三产融合发展，打造千亿级食品产业集群。项目全部建成后，预期效益年产值达150亿元。

　　在新冠肺炎疫情给全球经济带来严重冲击的背景下，淮安食博会更是积极响应“双循环”战略，以更加开放的姿态拥抱世界，搭建全球视野下合作共赢的平台。第四届食博会期间，成功举办首届RCEP成员国食品产业合作圆桌会议，为推动食品产业国际合作、服务“双循环”和“一带一路”倡议发挥了积极作用。

　　五年来，越来越多的客商通过食博会平台，走进淮安、投资淮安，由参展商变为投资商。前四届食博会，产业合作成果丰硕，累计签约项目163个，总投资1307亿元。这些项目为淮安进一步优化食品产业结构、加速食品产业集聚、培育增长动能提供了有力支撑。

　　举“品牌之力”

　　“融南汇北”谱新篇

　　美酒、饮料、零食，到预制食品、调味品、原材料……每届食博会上，琳琅满目的食品产品悉数亮相，受到大批客商青睐，进而从淮安走向世界。

　　食品行业素有“全国市场看华东，华东市场看江浙沪”的说法。江苏有8000余万人口、4万亿元消费市场，食品消费增长快、品质要求高，是品牌食品竞相进入的优质市场，而食博会作为江苏省唯一的食品类国际博览会、聚力打造的重点展会和重大开放平台，成为众多境内外品牌食品企业最佳的展会平台。

　　据统计，前四届食博会上，各类参展商、采购商现场累计开展贸易洽谈合作6.17万人次，达成商品采购、供应合作、经销代理、特许加盟等合作意向11000余个。

　　除此以外，淮安食博会还全面研究食品产业发展方向，集聚境内外食材、食品、餐饮的食品消费全供应链及流通渠道、流通企业和专业机构，每年推出更加贴近市场前沿的展会板块和活动，进一步引领食品行业消费趋势，开拓食品产业前沿市场。

　　第四届食博会期间，主办方围绕预制菜新兴市场，专门设置精选预制食材馆，精选国内、供应链企业参展，为预制菜产业发展贡献淮安食博力量。

　　正所谓，勇毅笃行，长风万里。我们坚信，即将启幕的第五届中国(淮安)国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会，必将创造出合作共赢、绿色发展的新奇迹，也必将为淮安千亿级食品产业航母行稳致远开辟出更加广阔的海域。