蒙住眼睛，盲切雕！职校学生技能大赛上亮绝活

2022年05月26日 14:14:50 | 来源：我苏网

　　大国工匠现身说法，技能表演各显神通。5月25日，南京旅游职业学院举行2022年职业教育活动周暨第十一届“成才杯”学生职业技能大赛交流展示会，精彩的表演令人目不暇接。

　　技能展示精彩纷呈

　　今年职教活动周期间，南京旅游职业学院结合新《职业教育法》学习宣传，以“喜迎二十大永远跟党走奋进新征程”为主题，开展“成才杯”学生职业技能大赛、劳模工匠进校园、劳动实践教育等多项活动。交流会上，各二级学院分享展示了本届“成才杯”获得一等奖的参赛作品。

　　烹饪与营养学院首先登台，老师一声令下，四位同学用黄布蒙住双眼，展示中华美食绝技：盲切雕。眼睛看不见，仅仅通过对食材的触摸来进行雕刻。四位同学气定神闲，不到一分钟，一根不起眼的萝卜，就变成了精美的灯笼，精湛的技艺令人拍案叫绝。

　　队长黄旭说，为了准备这场表演，四个人练了一个星期，“最难点就是下刀深度，稍微深了就会切坏，很考验控刀的能力。”

　　酒店管理学院以“抗疫情，御冠行”为主题，进行了一场教学酒店接待情境展示。

　　“情景剧包括前厅接待、餐厅服务、调酒、折花、剪纸等项目，充分体现我们酒店管理学院学习的各项专业和技能。”参赛选手王可说。

　　此外，旅游管理学院的“跨越千年的如椽之笔”文化讲解，旅游外语学院的“多语种话端午”演讲，人文艺术学院的“喜迎二十大祖国正芳华”艺术作品创作展，也展示了同学们不同的专业技能和不俗的创意。

　　中国烹饪大师：“成才杯”是我的职业起点

　　一年一度的“成才杯”，走出了一批批技能工匠。在当天的交流展示会上，中国烹饪大师、南京旅游职业学院1993级校友陆少凤，与同学们分享了他们对工匠精神的理解和感悟。

　　陆少凤说，自己职业生涯的起点，就是当年在学校参加烹饪专业成才杯比赛，拿到七项比赛全能第一。在学校他不仅学会了技术，更锻炼了意志。走上工作岗位后，他曾经一天打六份工，先后在中国和沙特多家酒店担任厨师长，在实战中钻研中华美食尤其是淮扬菜的精髓。2016年，他代表中国参加世界奥林匹克烹饪大赛，创中国队参赛历史最佳成绩，获中国烹饪协会卓越贡献奖、中国烹饪行业金厨奖等荣誉。