昨晚，由大漠紫光独家冠名的乡村美食寻访类真人秀《舌尖上的乡村》第四期播出，继上期解锁了清香优雅的安吉白茶、鲜嫩可口的“竹林三宝”后，“舌尖团”成员吴奇隆、姜妍、李响与“舌尖体验官”河森堡、宣璐继续寻味于安吉的绿水青山间，探访更多地道食材。 在黄武农庄品尝到安吉特色美食——梅溪鱼丸的“舌尖团”，一口下去就被其软嫩Q滑的口感所惊艳，引发大家亲手制作地道鱼丸的浓厚兴趣。 经过拥有三十多年手打鱼丸制作经验的李慧中师傅介绍与推荐，“舌尖团”分成三组，实地找寻鱼丸所需食材。李响、河森堡前往当地农贸市场，采买土鸡蛋、小黄姜、紫菜以及青葱。安吉县上舍村的茂密竹林孕育出纯净水源，其水质无污染且富含矿物质正是造就梅溪鱼丸味道甜美的奥秘所在，姜妍、宣璐来到上舍村收集山泉水，上演取水饮水“唯美大片”，画风清新欢快，治愈效果满分。吴奇隆则因户外风穿搭，成“钓鱼天选之子”，孤身前往西苕溪，这里的花鲢、白鲢个头大，肉质细腻鲜美，是制作梅溪鱼丸的“灵魂食材”。毫无垂钓经验的他在接连碰壁的情况下心生妙计，使用“独家超能力”之“草船借箭”，向钓友“争取”到了一条膘肥体壮的花鲢。 待食材齐全后，“舌尖团”跟随李慧中师傅，一步步学习梅溪鱼丸古法制作方法，并被李师傅的“匠人精神”深深感动。李师傅每日起早贪黑，凌晨3点准时处理鱼肉，用30余年坚守造就这一碗匠心美味，只为让更多人尝到最正宗的梅溪鱼丸。他介绍道，“梅溪鱼丸的制作技艺独特、用料考究，手工制作的口感完全是机器制作所无法取代的。” 除梅溪鱼丸外，在安吉还有一味鲜为人知的食材，它便是“中华白玉蜗牛”。本期节目，“舌尖团”来到安吉蜗之歌农场，体验了收集蜗牛卵、捡商品蜗牛等新奇乐趣，通过与蜗牛养殖人李蒙康和李太民的深入交谈，了解到父子二人对蜗牛事业的热爱与传承。作为中国首批白玉蜗牛培育专家，李蒙康早在1990年就开始从事蜗牛养殖与研究工作，一直投身于白玉蜗牛的养殖一线。李蒙康的儿子李太民看到年老父亲对蜗牛事业的牵挂，毅然关闭在外经营了多年的影楼，回乡传承养殖技术，建立了白玉蜗牛养殖基地，希望能用自己的一份力量为美丽乡村注入新动能，带动更多当地农人投身蜗牛养殖事业，让中国的蜗牛能够满足内需，乃至享誉世界。 在学习制作蜗牛菜的过程中，“舌尖团”也深刻感悟到了陈立、汪芸可推进家乡建设与发展的初心。夫妻俩2004年前往国外工作，游历四方却仍惦念家乡，11年后选择回乡创业，开办了第一家在安吉做蜗牛菜的餐厅，他们把小龙虾的做法融入到蜗牛的烹饪中来，更贴合国人饮食习惯，让蜗牛美食大众化。节目尾声，“舌尖团”用安吉特色食材，亲手准备了一桌“洄游”主题宴，邀请老中青三代安吉人欢聚一堂，在品味美食的同时，他们也被当地人的故乡情怀所温暖与感动，正如宣璐所说“感觉他们眼里满满都是对自己家乡的热爱”。
本周，“舌尖团”探寻乡村美食的脚步继续向前，即将去往江苏淮安的他们，又会为观众解锁怎样的舌尖味蕾新体验？本周日21:20继续锁定《舌尖上的乡村》，发现更多宝藏美食！
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