文/熊志

　　（作者熊志，荔枝新闻特约评论员，资深评论人；本文系荔枝新闻客户端、荔枝网独家约稿，转载请注明出处。）

　　3月30日一早，话题#客服回应张小泉斩骨刀斩不了骨#冲上微博热搜，再次引发网友热议。据报道，重庆有网友发文称，自己买的张小泉斩骨刀斩不了骨，正使用时断裂，刀差一点飞出去，幸好人没受伤。

有消费者称，张小泉斩骨刀在斩骨时断裂

　　距离拍蒜断刀的风波才刚刚半年多，张小泉又一次翻车了。从菜刀拍不了蒜，到斩骨刀斩不了骨头，一家定位高端化的国货老字号品牌，为何连基本的质量关都失守了？

　　有意思的是，对于斩骨刀断裂的疑惑，张小泉客服回应的逻辑和上次如出一辙，字里行间透露着消费者“打开的方式不对”的暗示。只不过上一次是不建议拍蒜、拍黄瓜，这一次变成了“斩骨刀仅适合家用”，并且注意要“直起直落”，不要“左右摇晃”。

张小泉官方在该用户帖子下的回复

　　这样的回应态度，和之前张小泉总经理称“中国人切菜方法不对”形成了呼应。问题是，拍蒜、斩骨，都是菜刀很常见的使用场景，在出现断刀问题后，品牌方面理应先找自身问题，看看是不是质量不过关，而不是把锅给消费者，去教导消费者如何使用。

　　官网显示，张小泉的品牌有近400年的历史，堪称是代表性的老字号企业。既然历史悠久，号称“更懂中国厨房”，那就应该围绕消费者的使用场景、习惯，来进行产品提升。

　　用刀来拍蒜，用斩骨刀来斩骨，这是千百年来中国人的使用习惯了。就算部分消费者用刀比较粗暴，张小泉也应该尽可能地提升刀具的韧性，而不是让消费者去适应产品苛刻的使用要求。就像此次事件一样，斩骨刀断裂，不仅关乎产品质量，还可能伤及消费者的人身安全。

张小泉总经理曾在采访中称，中国人切菜方法不对

　　《消费者权益保护法》明确规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。

　　如果斩骨刀不能斩骨，用起来还得处处小心谨慎，不要磕着碰着，那还叫什么斩骨刀？商品的真实质量、性能和宣传的不符合，本质上，这也是一种虚假宣传。而绕着弯批评消费者使用方式不当，无非是想刻意掩盖自身的质量问题，混淆视听。

　　在刀具市场上，张小泉是知名度较高的本土品牌了，还在2021年成功上市。在厨房领域的消费升级中，张小泉尽管价格不菲，一把刀贵一点的甚至要数千元，也依然赢得了很多消费者的青睐。

　　用国货的标签来赢得认同，这种营销手法不是不可以。但标榜国货老字号就更该有国货的样子，卖得这么贵，就得对得起这个价格，对得起市场信任，按照消费者的习惯去改良产品，而不是一边以老字号自居，一边连基本的性价比都做不到。

　　如果说一次的翻车是偶然，那么连续两次翻车，已经不能用纯属意外来概括了。这一次的斩骨断刀风波，再次让张小泉的品控现出了原形。其口碑因为热搜而折损，也是一次深刻的教训。

　　张小泉翻车的案例，提醒很多老字号品牌，要让消费者认同国货，首先得充分了解消费者的需求，充分尊重消费者的权益。国货的金字招牌，一定是得建立在产品过硬的基础上，如果产品不过关，又如何赢得消费者的信赖？