近年来，南京在食品安全监管方面推出很多创新做法，比如针对小作坊提档升级、从源头把控食品安全，招募大学生、外卖员志愿者参与食品安全监督，形成社会共治模式。

【“小散乱”变成“名特优” 食品小作坊提档升级】

　　乔派食品厂是位于南京雨花台区的一家食品小作坊，2021年被评为江苏省“名特优食品小作坊”以及南京市的“金陵美食坊”。而在此前，它曾是一个管理不到位、不符合食品安全标准的小作坊。

　　乔派食品厂负责人乔克军说：“当时规模很小，也就三四间房子，各个功能都不全。进货回来每个环节得不到控制，管理方面很不到位。我们以前想做好，但是不知道怎么做。”

　　2021年，在市场监管部门的指导下，乔派食品厂负责人重新选址建厂，完善功能间布局、规范人员和管理制度。

　　南京市雨花台区食品安全监管科科长骆铭说：“省里面和市里面的专家在现场来进行指导，比如物品怎么做到‘生进熟出’，人流和物流怎么去合理规划，严格按照标准一步一步地把它做好。”

　　记者从南京市市场监管局了解到，近年来，南京市局按照省局小作坊三年整治提档工程部署安排，通过问题整治、创建示范点、打造精品作坊三个阶段，梯次推进全市食品小作坊提档升级。目前，已经帮扶改造小作坊500余家、创建示范点408家，实施联合取缔无证食品小作坊100余家，逐步实现食品小作坊“小散乱”向“名特优”转变。

　　南京市市场监管局食品生产监管处副处长乔建中说：“2021年，32家食品小作坊上榜了江苏省‘名特优食品小作坊’、38家评选为了‘金陵名食坊’。下一步，我们将对小作坊实施常态化的监管，侧重日常的管理、日常的监督检查以及对违法违规行为的查处。”

【外卖小哥“兼职”监督员 守护外卖餐饮安全】

　　近年来，南京市场监管部门创新推动食品安全社会共治模式，从社会上招募食品安全志愿者，包括食品专家、学者、社区义工以及爱心市民等参与食品安全监管。今年6月份以来，南京约有3800名外卖小哥被纳入食品安全监督员队伍中。外卖小哥一旦发现食品安全隐患问题，可以及时向食品经营单位属地市场监管部门的联络员进行举报，并做好配合调查工作。

　　外卖小哥王继喜说：“日常到商家取餐，如果发现餐品有问题或者包装有问题，我们会及时反馈。小的问题我会和站点沟通、和商户沟通。大的问题我和站点沟通后，站点会找市场监管局去协调这些问题。”

　　南京市雨花台区市场监管局食品安全综合协调科科长潘典军说：“今天，我们的后台就收到一条线索，外卖小哥反映辖区内有一家烧烤店环境卫生脏乱差，好多食物直接堆放在地上，不符合食品安全规范。我们第一时间把反映的情况派给属地分局，分局第一时间进行核查。如果属实，我们会按照正常程序，符合立案的进行立案调查，不符合的我们进行督促整改。”

　　对于发现的食品安全问题线索形成案件的，执法人员将根据最终处罚情况给予监督员相应的奖励。

　　（江苏广电总台·融媒体新闻中心/董雯 张健）

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