醉美苏州，蟹起阳澄。

　　吃货们心心念念的阳澄湖大闸蟹今天开捕！今秋阳澄湖的第一篓大闸蟹出水啦!

　　今天（9月23日），2022中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨昆山巴城蟹文化旅游节在昆山阳澄湖畔举行。

　　此次开捕节在网上直播，云开捕让吃货们可“身临其境”见证大闸蟹出水的那一刻。

　　蟹船扬帆出发，横穿湖面，激扬浪花。收网时，一只只大闸蟹在网中张牙舞爪，生龙活虎。　　

　　第一篓蟹由无人机载回活动现场进行展示。现场，2022版阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣正式揭幕。

　　今年，阳澄湖大闸蟹的生长受到极端高温和连续干旱影响不小。沿湖各级政府、水产技术部门和协会及时深入一线帮助蟹农精准施策、科学应对，采取了加高水位、调节水质、减少投饲等一系列举措，稳定养殖生产。

　　据今天苏州市农业农村局公布的数据，今年阳澄湖大闸蟹产量有所影响，预计全年产量在9400吨左右。其中，湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右；沿湖周边高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。

　　今年的防伪蟹扣阳澄湖湖区的为深红色，高标准池塘的为“绿+蓝”色。

　　今天开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市，开始供应各地市场。

　　会场通过无人机全程跟拍，现场LED大屏实况转播开捕盛况。观众们不仅见证了阳澄湖大闸蟹的第一篓蟹开捕，还欣赏了富有江南文化充满水乡韵味的评弹、昆曲、民歌等，体验巴城这座历史文化名镇独特的风土人情和历史文化韵味。

　　整个阳澄湖分为西湖、中湖和东湖，巴城地区位于东湖湖畔。与西湖、中湖相比，阳澄湖东湖水域较浅，约2米左右，光照充分，再加上水底淤泥少、土质硬，最适宜大闸蟹生长。巴城水域出产的阳澄湖大闸蟹，以个大体重、蟹黄肥厚、肉质白嫩、滋味鲜美而享誉海内外。

　　巴城镇食蟹、养蟹历史悠久，也是阳澄湖大闸蟹优势产区，区域内的阳澄湖大闸蟹产业园区域总面积3.5万亩，全年产大闸蟹约2700吨；大闸蟹养殖户约3700户，相关从业人员近3万人，年产值近40亿元，创净收益超6亿元。

　　舌尖上的“蟹经济”一直是巴城镇的金字招牌。为保障阳澄湖大闸蟹的品质，也为保障居民有一个生态舒适的宜居家园，巴城镇精心规划，注重生态文明建设，在绿色发展、协调发展上探寻新路径。

　　坚持绿色生态化发展

　　加快推进农业农村现代化，保护阳澄湖水生态环境，建设昆山市阳澄湖大闸蟹产业园。园区根据引排分开，达标排放的原则，控制农业面源污染，实现阳澄湖地区水产养殖总氮和总磷的达标排放，实现阳澄湖大闸蟹养殖的可持续发展，进一步促进百姓致富。园区先后获评“农业部健康养殖示范场”、“国家虾蟹产业技术体系苏州综合试验站示范点”、“江苏省智慧农业示范基地”、“江苏省数字农业农村基地”、“苏州市现代农业转型升级示范园区”等称号。

　　规范大闸蟹信用管理

　　2020年巴城镇对原地产阳澄湖大闸蟹信用管理平台进行了全新改版升级，把苗种放养、饲料投喂、水质调控、水草养护、销售信用等全过程纳入信用管理平台，对养殖户进行信用等级评估，信用等级和阳澄湖大闸蟹农产品地理标志发放挂钩，实现地产大闸蟹来源可追溯，维护好阳澄湖大闸蟹地理区域品牌优势。同时结合养殖换证管理、产销合作签约仪式，举办大闸蟹电商网络交易行为培训班等，不断提高养殖户规范养殖、诚信经营的意识。

　　强化大闸蟹质量安全监管

　　发挥巴城农产品质量监管站、巴城水产医院监管平台作用，建立镇、村、农业企业（合作社）三级质量监管体系，落实抽检、巡查制度，依托省、市、昆山三级农产品质量监管平台，并对主体入网户进行100%检测监管，通过发放投入品承诺书、农产品地理标志规范使用告知函等，形成行业共识。

　　坚持政产学研一体化发展

　　紧紧围绕大闸蟹种质资源产业和养殖标准化布局，解决优质大闸蟹苗种和养殖标准化问题，为充分整合政产学研资源，健全技术创新体系，规划建设昆山市阳澄湖大闸蟹产业研究院和大闸蟹种质资源试验基地，依托中国水产科学院淡水渔业研究中心、苏州大学、上海海洋大学作为科技支撑，系统研究长江水系中华绒螯蟹生活史，加强大闸蟹亲本遴选、大眼幼体繁育、蟹种培育、成蟹养殖技术集成和推广，推动大闸蟹产业养殖标准化。

　　坚持农旅品牌融合发展

　　巴城镇在培育“五好”大闸蟹的基础上，推动大闸蟹特色产业延链、补链、强链，带动二三产业共同发展。衍生了东阳澄湖村省级农村电子商务示范村、大闸蟹电商产业园，建立了五个具有相当规模的集交易、餐饮、休闲为一体的综合市场，并通过打造“蟹文化”名片，提升产业等级，开展大闸蟹开捕节、蟹文化旅游节等活动，每年吸引300多万人次来巴城品蟹观光，已经形成了蟹种培育、成蟹养殖、暂养储运、包装销售、电子商务、餐饮旅游全产业链，带动当地农民就业3万余人，大闸蟹全产业链年总产值达40亿元，有力促进阳澄湖大闸蟹产业的可持续发展。

　　作为阳澄湖大闸蟹故乡、昆曲发源地，巴城镇先后荣获国家卫生镇、全国环境优美乡镇、国家园林城镇、中国人居环境范例奖、全国重点镇、中国历史文化名镇等称号，并凭借书法和昆曲两次入选中国民间文化艺术之乡。在2021年度全国综合实力千强镇排名中位列第37名，在2021中国综合竞争力百强镇排名中位列第24名。

　　（来源：看苏州）