心心在一艺，其艺必工，在广阔的盐城盐都乡村，有这样一群乡村手工艺者和传统手艺人，他们生于农村、扎根农村，虽然时代在不断变化，但他们帮助乡亲们脱贫增收的心愿一直未变。

　　在大冈镇新利村就有这样一位“豆腐爷爷”——胡兆信。胡老历经几十年潜心研制了麻虾酱炖小榨豆腐，并连续6年制作爱心助残豆腐。 如今年事已高的他，希望找个“接班人”。为此，大冈镇躬休乐园残疾人之家党支部书记杨长春将胡老的想法融入他的“银发生辉、科普助残”工作计划，将胡老的这门老手艺传承下去。

　　日前，胡老家门口在杨长春的牵线安排下，三十多名残疾农民和附近居民如约来到胡老家中学习制作豆腐，现场学徒们围成一圈精磨豆子、熬煮豆浆、妙点卤水、压制成型……胡老这一道道工序做下来，学员们看得津津有味。

　　这次别具一格的科普助残活动是大冈镇躬休乐园残疾人之家党支部科普助残扶贫帮困服务的一个缩影，引导和鼓励了更多的残疾人学习技术、生产致富，积极融入社会、参与社会，不断提升改善自身现状和贡献社会的能力。

　　（来源：盐都区融媒体中心 编辑/苏月）