北风往复，细雨生寒。

萧萧梧叶送寒声，未品浓秋已立冬。

立冬，是24节气的第19个节气。

古人认为秋冬之气于立冬交节。

　　气象资料显示，立冬之后，冷空气活动开始频繁。每次冷空气到来，都会出现一次明显的降温、大风和雨雪天气，而后又转晴，并逐渐转暖回升，形成“三日寒、四日暖”寒暖交替的天气变化。这种气候变化对人体影响非常明显。在寒气笼罩的冬季，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备，来年方能身体健康。故民谚有“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”之说。那么，立冬之后该如何科学进补呢？荔枝新闻特邀江苏省中医院普内科主任陆为民为冬补支招>>

　　“药补不如食补” 

　　增补汤饭，少食生冷

　　俗话说：“药补不如食补” 。

　　在北方，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻；

　　北京的民间还热衷于吃涮羊肉，炭火烧得锅里清汤滚热，红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里一涮，身心俱暖；

　　在台湾，立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅更是高朋满座，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

　　南京人有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱，以抵抗冬季湿寒，减少疾病发生。

　　这些全国各地的立冬饮食是否科学，寒冷的冬季哪些食物更有利于健康呢？

　　江苏省中医院普内科主任陆为民表示，从中医角度来看，水饺、羊肉汤这些饮食是非常适合在立冬的时候吃的。立冬饮食原则以增加热量为主。

　　冬天的寒冷气候会刺激人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，造成人体热量散失过多。所以，冬季我们要适当增加主食，保证优质蛋白质的供应。

　　此外，要多吃温热之品，如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、鸽、鹌鹑、海参等，产热多御寒效果最好。

　　也可以多吃坚果，坚果大多是油脂多的种子类食物，如花生、核桃、板栗、杏仁等。中医认为，肾脏是先天之本，冬季养生最为重要的是先养肾。传统认为黑色入肾，是补肾之品，所以也可以多吃些黑米、黑芝麻、黑枣、乌鸡等。

　　另一方面是要少吃寒性及凉性食物。

　　生冷瓜果蔬菜类：如西瓜、冬瓜、梨子、香蕉、甘蔗、苦瓜、黄瓜等；

　　河海鲜类：如各种鱼虾类，如泥鳅、甲鱼、牛蛙、扇贝、蛏子等。

　　此类寒性食物吃太多容易导致身体内堆积寒气，不利于气血循环。在寒冷的冬季宜吃一些偏温性的水果，如荔枝、龙眼、桃子、大枣、杏子、橘子、樱桃等，对热性体质的人而言则要区别对待。

　　“见太阳才运动”

　　“养藏”阳气，早睡迟起

　　除了饮食方面，立冬也是养精蓄锐的关键时刻。

　　中医认为"寒为阴邪，常伤阳气”，人体如果没有阳气，将失去新陈代谢的活动。

　　而阳气对老年人来说尤为重要，所以，立冬后的起居调养切记“养藏”阳气。

　　生活作息方面一要早睡晚起，做到适当早睡，同时，早晨也不宜起得太早，尤其老年人时间允许的话，最好等太阳升起再起床。

　　二要注意衣着，太厚太薄都不好，衣着过少过薄、室温过低，易感冒又耗阳气；反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪易于侵入。

　　动则养阳，静则养阴。

　　冬日主张少动、少出汗，但也不能因为天气寒冷，就把自己关在屋子里，也要适当走出室外，激发身体潜能，提高身体免疫力。

　　对于冬季锻炼来讲，晨练时间可以适当推迟，特别是对老年人及心脑血管的患者而言，一定要做到“见太阳才运动”。户外活动应选择在上午9点左右及下午4时左右进行最为适宜。

　　要防止运动过度，避免大汗淋漓，以身体微热为度。适宜的运动包括散步、慢跑、打太极、健身球等。

　　此外，平时室内空调或暖气温度过高、高强度运动、桑拿热疗等因素导致的大汗都属于耗伤阳气的做法，应尽量避免。

　　冬季养生有妙招

　　滋补元气，扶正祛邪

　　在冬季藏养体内的阳气，滋养五脏六腑，日常养生必不可少。江苏省中医院普内科主任陆为民给大家支了几个养生妙招>>

　　1、中药泡足

　　足寒生百冷。“人之有脚，犹似树之有根，树枯根先竭，人老脚先衰。”中医认为，足部是足三阴经、足三阳经的起止点，与全身所有脏腑经络均有密切关系，人体的五脏六腑在脚上都有相应的投影。

　　睡前坚持用中药泡脚，会产生不同的药效，能刺激这些穴位，促进气血运行，调节内脏功能，疏通全身经络，从而达到调整脏腑功能、滋补元气、扶正祛邪、活血通络、散寒除湿、宣痹止痛等功效。

　　泡脚建议选择木桶，中药温度38-43度，不要超过45度，每晚泡15-20分钟左右。

　　2、喝暖身汤

　　准备好1个新鲜的猪肚，15克白胡椒。然后将猪肚翻面用食盐搓洗几遍，洗净之后放入炖锅里。

　　接着将胡椒洗净，打碎之后塞入猪肚里。之后放入清水、生姜炖煮，等汤水沸腾之后加入适量的料酒继续炖煮。

　　最后等猪肚煮熟了以后，放入食盐和味精就可以捞出猪肚，切成小块食用。

　　这款汤具有驱寒暖胃的作用，尤其适合天冷的冬季食用。日常畏寒怕冷的人们，在立冬节气到来的前后，可以多烹饪食用。

　　3、膏方调理

　　中医认为，服用中药膏方立冬开始最佳。膏方由贵重补品、一般补品、治疗药品、收膏品、药膳品、健脾助运品等组成。

　　辨证论治、因人制宜，兼顾治疗疾病与养生保健。

　　特别是体质虚弱、怕冷、睡眠不好，阴阳气血不同程度亏损、亚健康状态等。

　　对一些虽然平时并无慢性疾病，但容易感冒、头晕乏力、体力不支、精力不够、难以入睡等紧张工作的人群，可以根据不同体质进行调理，辨证开方，坚持早晚各一勺，用温开水调服，持之以恒，可起到明显效果。

　　（荔枝新闻专稿/特约专家：江苏省中医院普内科主任 陆为民 编辑/ 刘蔓 德青 图片来源：视觉中国  参考资料：新华网等）