从街边的特色小店到星级饭店，从综合体内的网红餐饮到老字号饭店，谁家的菜才是您心中“镇江味道”的代表呢？招牌菜大赛即将在22号迎来最终对决，18日下午，镇江市商务局召开大赛选手预备会公布参赛细则。

　　这次大赛由镇江市商务局主办，目的是呈现镇江这座3000年历史文化名城的浓浓烟火气，进一步传承和弘扬镇江饮食文化，促进镇江餐饮业特色化、品牌化、规模化发展。大赛4月13号启动，经过前期宣传发动，我市各餐饮商家踊跃报名，共有77家餐饮商家准备了139道珍馐带给食客们进行评比， 139道菜肴中，镇江本帮菜66道，创意招牌菜73道。市烹饪协会会长吕小建：

　　“这次比赛第一提倡的就是以“味”为核心，而且我们镇江味道它就是传承下来的是淮扬派的一个主要菜系，不要搞花架子。提倡粗料精做，就是普通的原料，注重它的流程、工序来体现菜肴。要以精湛的技艺体现我们镇江餐饮业的实力。”

　　5月1号到10号，线上投票通道开启后，各家酒店分差并不明显，本月22号，各位餐饮大师即齐聚镇江高等职业技术学校南山校区，进行线下的终极对决，由行业专家、烹饪大师和名厨代表组成专家评审组，知名人士、网民代表和餐饮自媒体代表组成大众评审组，同时对现场制作的菜品进行打分。综合评分后，将评选出12道镇江本帮招牌菜、36道创意招牌菜。 市商务局党委委员、四级调研员虞军：

　　“全程镇江公证处公证，比赛结束以后，我们将会对获奖的企业通过美食探店在抖音进行宣传；制作镇江的美食地图，免费送到宾馆、饭店、公园、旅行社；我们的合作单位市侨联通过和省侨联对接，对获奖的企业和选手推荐参加国际的比赛；我们还和农业银行合作，对我们这些餐饮企业在资金需求方面，给予优惠；并支持我们的获奖企业到我们市级机关食堂、农行等单位来进行展示交流。”