我苏网讯 “三天不吃青，两眼冒火星”“南京一大怪，不爱荤菜爱野菜”……这些南京民谚生动而真实地反映了南京人喜爱蔬食野菜的饮食习俗。

　　28日下午，在南京北外滩水城附近的江岸边，市民成群结队携家带口在采摘野菜，走近细看，有野芹菜、马兰头、野豌豆苗等野菜，到处散布着，居民正采得起劲。据正在挖野菜的徐先生介绍，挖野菜极容易上瘾，在清新幽静的大自然中，那种一棵接着一棵挖的新鲜感和成就感。

　　在挖野菜现场，有南京名人“粽子叔叔”陈正银的身影，他正在指导着挖野菜的大小朋友如何挖野菜：“千万不要连根拔掉，只掐上面能吃的一点，这样几天后，又可以采摘了......”

　　“粽子叔叔”还告诉大家，在这一片地上有多少种可以食用的野菜：“南京人爱吃野菜，与优越的自然条件密不可分。无论是地形还是气候，都为野菜的生长提供了极好的条件。南京位于长江中下游地区，丘陵遍布，河流纵横，阳光充足，温暖湿润，四季分明，雨水充足，十分适合野菜生长。南京可食用的野菜有上百种，经常食用的也有40余种。”

　　

　　早就听说南京野菜有“七头一脑”之说，包括荠菜头、马兰头、苜蓿头、豌豆头、香椿头、枸杞头、小蒜头和菊花脑，眼前一幕令人信服。春日里，人们在享受无限春光的同时，还能采得一些绿色食品让全家人大饱口福，这样的生活很惬意。

　　（编辑/梁瑄）