春菜上市啦！_荔枝网新闻

2021年02月21日 17:47:34 | 来源：南京日报

　　进入春季，具有本地特色的野菜一经上市就受到了市民的欢迎。今年，你吃春菜了吗？

　　小编在尚书巷菜市场发现，目前上市的春菜有：马兰头、香椿头、豌豆头、野芦蒿、荠菜头、菊花脑。这些春菜一般怎么吃？

　　马兰头

　　吃法：清炒马兰头、凉拌马兰头、马兰头炒蛋等。

　　豌豆头

　　吃法：清炒豌豆头、豌豆头鸡蛋汤等。

　　荠菜头

　　吃法：清炒荠菜、荠菜头炒鸡蛋、荠菜头瘦肉汤、作为饺子馅等。

　　菊花脑

　　吃法：菊花脑蛋汤、清炒菊花脑、泡椒菊花脑等。

　　野芦蒿

　　吃法：清炒芦蒿、芦蒿炒香干、芦蒿炒肉等。

　　香椿头

　　吃法：凉拌香椿头、香椿头炒蛋等。（目前市场上的香椿头多从外地购入，南京本地香椿头还有半个月左右上市。）

　　（来源：南京日报）

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