大家享受愉快的双节假期同时，食品安全这根弦也别松懈。南京市疾控中心向公众发出饮食安全提醒，月饼不能当正餐用，食用要适量。大闸蟹的胆固醇含量高，也不要吃得太任性。

　　月饼是甜蜜的“炸弹” 避免当主食

　　月饼是中秋节的标配食品了，月饼放家里到底能存放多久呢？南京市疾控中心发布消费提醒称，不同月饼的保质期不一样，最长的有90天，最短则只有十几天，由于月饼的原料很丰富，比如冰糖、核桃、黑芝麻等，这些都比较容易腐败，所以尽量放在阴凉通风处，有条件的话放在冰箱保存。

　　南京市疾控中心健康教育科副科长陈旭鹏说，月饼本身是高糖高油的食物，受温度湿度影响比较大，很容易腐败变质，在保质期内防腐剂能抑制细菌生长。防腐剂是抑制细菌生长，不可能阻止细菌生长，在保质期外食用不仅没有营养价值，还有食品安全方面的风险。

　　专家提醒，无论什么馅料的月饼，所含的糖分都挺高的，以大众喜欢吃的蛋黄月饼为例，每一个200G月饼含糖量约60G，相当于13块方糖，而《中国居民膳食指南》中推荐每日添加糖应小于50G，最好控制在25G以内，所以月饼虽香，但也要悠着点。

　　大闸蟹高胆固醇 建议每次食用不超过1只

　　双节期间，大闸蟹步入消费旺季，南京市疾控中心提醒，不要食用死蟹或濒临死亡的蟹，可以从“眼、嘴、爪、腿”等方面判断其鲜活度。采购回去的大闸蟹如果不能立即食用，保存前忌用急水流冲洗，可以把捆绑好的大闸蟹放入冰箱冷藏室，盖上拧干的湿毛巾，可保存3到5天。此外，一只大闸蟹的胆固醇含量已经超过每日摄入量，建议每次食用大闸蟹不超过1只。

　　陈旭鹏说，大闸蟹一定要煮熟，沸水蒸煮20分以上，切记不能多吃，更不能吃死掉的大闸蟹。死掉的螃蟹体内毒素聚集性很强的，本身大闸蟹是高胆固醇的，虽然营养价值丰富，但是有些肥胖、高血压、高血糖的患者、体寒人群切忌多吃。

　　慎吃生冷食物 避免去人员集聚密度大的餐厅

　　另外，疾控部门还提醒，家庭聚餐应慎吃生冷食物，特别是生食海产品，比如醉虾、醉蟹等。外出就餐做好个人防护，避免去人员集聚密度大的餐厅。

　　陈旭鹏说，去餐厅就餐尽量减少去人员特别密集的，点菜的时候除了兼顾营养均衡、合理膳食，提倡公勺公筷、鼓励分餐，点菜适量，杜绝浪费 。

　　江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/郑丽丽 刘启鸿 编辑/胡超

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