这几天，深圳疾控部门一则提醒引起市民的关注，在这条《一块冰西瓜，差点要了命！》的提醒中，列举了几例老百姓吃隔夜冰西瓜差点丧命的事例。现在这个时节，西瓜难免会出现当天吃不完的情况，那么，我们应该如何正确的保存吃剩的西瓜呢？

　　美味的西瓜大家都喜欢吃，那么吃不完的西瓜，大家都是怎么保存的呢？记者也随机走访了市民，了解他们的保存方式。

　　市民 张先生：吃不完以后，我会用一个保鲜膜把上面全部盖好了，然后放到冰箱里面去，第二天拿出来再吃，我会把上面的一层把它削掉。

　　市民 赵先生：一般情况下，我们买西瓜还是尽量的不要买太大的，能尽量保证一天之内把它吃完是最好的。

　　在深圳疾控部门发布的这条《一块冰西瓜，差点要了命！》的提醒中，家住武汉五十多岁的刘女士，把吃剩下的西瓜，放进冰箱保存了两天后，拿出来继续吃，没想到吃完没过多久，她就出现了发热、畏寒的症状，最后送到医院时，刘女士已经休克，差点丧命，那为什么食用了放在冰箱里的西瓜，会出现这种情况呢？

　　市二院临床营养科主任 李素珍：其实咱们的冰箱并不是一个安全的无菌箱，它里面是有很多的细菌滋生，再加上像西瓜本身是很富含营养的，像富含有葡萄糖、果糖之类的物质，所以把西瓜放进冰箱里会导致大量的细菌滋生。

　　很多人都会认为，食物只要放进冰箱就不会变质了，确实，冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态，但也有一些细菌，在这种低温环境下照样可以繁殖。

　　市二院临床营养科主任 李素珍：我们叫它嗜冷菌，比如像假单胞菌、耶氏菌、李斯特菌。而李斯特菌其实它是很容易覆盖在果蔬，像西瓜、像蛋奶，包括禽类、海产品这些我们常吃的食物表面。

　　西瓜是市民夏季的常吃的水果，吃不完的西瓜丢掉又太可惜，那么吃剩的西瓜如何正确的保存呢？

　　市二院临床营养科主任 李素珍：我们把西瓜切开之后就立刻放到冰箱里，而不是等到你吃完了之后把剩下的放冰箱里，再加上我们放在冰箱里的时间也是有限的，十二个小时左右，最好不要超过二十四小时，如果在冰箱里放两三天尽量就别吃了。

　　同时，医生也提醒，从冰箱里拿出隔夜西瓜以后，食用之前最好把果肉的上面切掉一厘米左右，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，建议直接将西瓜扔掉，别拿自己的身体当赌注，得不偿失。