6月19日，国家林业和草原局、农业农村部发布了关于《国家重点保护野生动物名录》（以后简称名录）公开征求意见的通知。名录中，螺蛳被列为国家二级保护动物。螺蛳是江浙一带人们日常生活中常吃的水产品，有人担心以后“不能好好嗦螺蛳”了。不过，记者了解到，其实一点都不用担心，因为名录中的螺蛳，并不是我们常吃的螺蛳。简单点说，此螺蛳非彼螺蛳。

　　名录中的螺蛳

　　仅产于云南高原湖泊，是螺界的“大熊猫”

　　征求意见的名录中，列入一级和二级保护的物种，既有中文名，也有学名。

　　名录中的螺蛳，学名为Margarya melanioides。而Margarya melanioides这种螺蛳，是云南特有珍稀软体动物，隶属于田螺科螺蛳属；其分类地位和科学价值，堪称软体动物中的“大熊猫”。

　　活的Margarya melanioides，仅分布于云南省的一些高原湖泊即滇池、洱海、茈碧湖，为云南特有“土著物种”。由于人类活动和污染等原因，Margarya melanioides可捕获产量大量下降。1943年，滇池的螺蛳年产量为960吨；上世纪80年代，一位渔民平均每天可捕获螺蛳20公斤，而到了2015年下降到了10%。

　　2008年，世界自然保护联盟将Margarya melanioides列入濒危物种名单。

　　扬州人常吃的螺蛳

　　其实是环棱螺属的螺蛳

　　高宝邵伯湖渔管办副主任孙文祥介绍，扬州人爱吃的螺蛳，最主要的是环棱螺属的“螺蛳”，如方形环棱螺（其学名是Sinotaia quadrata）、梨形环棱螺（其学名Bellamya  purificata）。另外，在一些水域，铜锈环棱螺也是底栖动物中的优势种。

　　方形环棱螺和梨形环棱螺有很多别名（俗称），如螺蛳、湖螺、石螺等。俗称多的原因，正是因为它们分布比较广泛，吃的人较多。

　　“2019年扬州市年度环境质量公报”显示，全市河流水生态环境中，梨形环棱螺是底栖动物中的优势种。

　　人们常吃的“螺蛳”，既然不是列入保护名单的螺蛳，爱“嗦螺蛳”的市民依然可以放心地“好好嗦”。

　　环棱螺是水生态中重要一环

　　高宝邵伯湖已对其进行了保护

　　不过，即使是常见常吃的螺蛳，也需要“适度捕捞”。

　　渔管办资环处负责人许飞介绍，梨形环棱螺和方形环棱螺等是非常重要的底栖生物，是水生态系统中的重要一环。它们不仅在湖区生存繁衍，也在池塘、沟渠、江河中生存，以藻类等为食。

　　梨形环棱螺和方形环棱螺作为底栖生物，是捕食行鱼类（包括青鱼、鳜鱼、鲤鱼、鲫鱼等）、虾（青虾等）、蟹的饵料。

　　同时，梨形环棱螺和方形环棱螺还对净化水体有着重要功能，因为它可以吃掉水体中的有机碎屑。

　　过去，高宝邵伯湖中螺蛳资源较为丰富，渔管办还专门下发了螺蛳捕捞许可证。发现螺蛳资源量减少后，现在已不再发放螺蛳捕捞许可证。同时，在高宝邵伯湖等各资源保护区，螺蛳也被列入保护对象。

　　正是看中了螺蛳的水体净化、降解污染、减轻水体富营养化的能力，近年来，扬州一些地方在治理水体时，也会放流螺蛳。如2017年，我市在长江扬州段放流150吨螺蛳。

　　吃螺蛳也有标准

　　扬州宜陵螺蛳成“国家商标”

　　作为水网众多的地方，扬州梨形环棱螺和方形环棱螺分布点广泛。人们吃的螺蛳，大多是来自河流、沟渠等水体。

　　扬州人吃螺蛳，全国都很有名。如江都的宜陵螺蛳，还是“国家商标”产品（在国家工商总局成功注册商标，商标名称包括‘宜陵螺蛳’、‘尚任湖螺蛳’等10大类150种，涵盖了工业、农业以及旅游服务业等多个领域）；宜陵螺蛳的制作，也制定了相应的标准。

　　而螺蛳捕捞，一般有两种方法，一是用螺蛳拖网捕捞，网固定在船上，船一边走一边拖，停船再起网收螺蛳；二是螺蛳抄网，一般是一条小船，船上夫妻两人，女方负责撑船，男方手拿抄网，一边行船，一边把网伸入到河底，行一段距离后就把抄网捞上船。

　　（来源：扬州发布 编辑/沈源）