我苏网讯 记者/黄路莹 奚欣晨 王烨 五柳 梁瑄 摄像/张晋宁

　　非物质文化遗产，是文化的载体，更是文明的结晶。今天（6月13日）是中国文化和自然遗产日，上午9:30，由江苏省文化和旅游厅、宿迁市人民政府共同举办的2020江苏省“非遗购物节”启动仪式暨非遗大集活动在宿迁市洋河新区举办。现场展出的非遗产品亮眼吸金、匠心满满，参观游览的人群比肩继踵、热闹非凡。启动仪式结束后，主办方还为观众呈上了一场丰富多彩的节目展演，体现了浓浓的宿迁风情，展现了江苏各地的非遗魅力。

省文化和旅游厅副厅长裴旭、宿迁市人民政府副市长薛启书、省文化和旅游厅非遗处处长王健、京东集团副总裁苏丽刚、宿迁市洋河新区党工委书记张联东、苏酒集团总裁、洋河股份总裁、党委副书记钟雨、洋河股份党委常委、监事会主席、工会主席冯攀台，共同出席了启动仪式

现场节目

　　本次江苏省非遗购物节各大电商平台共入驻300多个非遗项目，参加代表性传承人660人，产品8100个品种。线下展销会也聚集了来自苏北五市的传统手工技艺、传统美食类非遗产品以及地方文创产品。活动现场，我苏、荔枝新闻对非遗大集进行了全程直播，爱沭阳app、爱泗洪app同步直播，戳<<<江苏省首届“非遗购物节”>>>看直播回放。接下来，小编为大家重点介绍一些，在活动现场让人大开眼界的非遗传统文化！

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　　最匠心：形态各异引人赏玩 悠悠药香沁人心脾 

　　作为江苏省非遗项目之一的徐州香包，也来到了今天的非遗大集。徐州香包的非遗传承人对我苏网记者介绍：“香包有两大类别，一是追求造型和工艺价值的，造型不同寓意也不同。”

　　这款香包叫作“绣球”，它有两个美好的寓意，一是作为情侣间的定情信物，象征两人情比金坚，二是包含着对家庭美满的祝福，象征一家人团团圆圆。 

　　她说：“还有一种香包追求药用价值，这些香包里包有冰片、艾草、佩兰、薄荷等将近20种中药材粉末，能够起到疏通经络、预防感冒、预防蚊虫叮咬、辟邪去毒等功效，适合所有人群。” 

　　这款“福禄”香包，外形酷似葫芦，寓意是祈福辟邪多福，葫芦的上半部分被满满的药材填充，其中包含艾草和藿香，有驱蚊去毒的作用，悠悠药香沁人心脾。 

　　在《礼记》中有这样的记载： “男女未冠笄者……衿缨皆陪容臭”。容臭即香包，汉代未成年的男女就有佩戴香包的习惯，而徐州是两汉文化的发祥地，因此可以说，汉代时徐州香包工艺已经出现了。 

　　历经唐宋、明清时期，特别是清初，香包作为佩饰风靡，逐渐成为炫耀斗富比巧的东西，一些士族阶层，富商小贩，他们不但比佩玉品位高下，还比所戴香包看出自哪位名家之手，看锈工如何，以及所用材料和镶嵌金丝宝石华贵程度，一度成为市面上一大流行趋势。 

　　经过数千年的发展演变，徐州香包依然在百姓心中占有一席之地，今天非遗大集现场，徐州香包展位前围满了人，大家精心挑选着形态和功效各异的香包，赠送亲朋好友。 

　　最美味：钦工肉圆撂过墙 拾起还是圆又光 

　　“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光，掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”这是淮安民谣里对钦工肉圆的描述。 

　　在今天的非遗大集现场，钦工肉圆展位肉香四溢，小火、宽油、慢炸……在展位上支起的油锅里，肉圆的外皮以肉眼可见的速度从红色变成焦黄，香味也随之散发出来。 

　　钦工肉圆，隶属淮扬菜系，是老淮安传统名小吃，为康熙年间督工治水的钦差大臣所创，曾经是清代著名的贡品，传承了三百余年的古老工艺，闻名遐迩。  

　　展位负责人告诉我苏网的记者：“钦工肉圆的制作食材选取的是纯天然特殊饲料养殖的生态猪的后腿肉，腿上的肉多是活肉，吃起来特别鲜美有劲道。为保证新鲜，猪肉在屠宰后两个小时内就要进入加工环节。在此之前，还要去掉肥肉和经络，将精瘦肉取出，这样才能保证肉糜的粘性。” 

　　据了解，钦工肉圆的制作也非常讲究，制作它所用的肉糜不是靠刀斩而是拍出来的，两根重达 2 公斤 的铁棒在肉案上上下挥舞，刚柔并济，轻缓得当，才能制作出光滑细腻、富有弹性的钦工肉圆。也难怪人们会说钦工肉圆“甩过墙头还能跳三跳”。

　　最别致：“被蜜蜂蛰”也可以治病

　　原来，“被蜜蜂蛰”也是一种治病的方法，叫“中医蜂针疗法”。据现场的传承人刘华松介绍，蜂针疗法就是采用蜂蛰方法，将工蜂毒液注入人体经络穴位，达到治愈疾病的作用，尤其对风湿、内风湿关节炎疗效显著。

　　刘华松说，“这是一种古老的治疗方法，可以上溯到东汉时期，而且还不是什么土方子，2007年就被正式列入医疗收费项目。”

　　不过，他也特别提醒，选择什么样的蜜蜂，如何进行蛰刺，在注射之前要做哪些准备工作……这些都很有讲究，所以一定要由专业人员进行操作。当然，对于一些特别害怕“被蜜蜂蛰”的患者，还可以选择蜂毒软膏、外擦剂、片剂、胶丸等，既达到了治疗的目标，又降低了治疗中的痛苦。

　　最精致：每一寸用刀都精确到毫厘

　　在大丰瓷刻的展台前，传承人陈银付正低着头“叮叮咚咚”敲打着瓷盘，盘面上的伊丽莎白二世雕像栩栩如生，连皇冠和脖子上的钻石都散发出夺目的光芒。此外，展台上还有杯子、花瓶、花盆等各种瓷器，上面有国画、油画、工笔画等各种风格的瓷刻，非常精美。

　　据陈银付介绍，“没有金刚钻，莫揽瓷器活。”说的是瓷刻这门技艺。瓷刻以刀代笔，在烧制好的瓷器上直接镂刻文字或图案，被形象地称之为“瓷器上的刺绣”。要想掌握瓷刻这门技艺，一方面要有美术功底，他系统学习了素描、色彩、速写油画、国画、书法等各种绘画技法；另一方面，每一寸用刀都需要精致到毫厘，因为瓷器薄而脆，稍用力不当，就会被敲坏。

　　不过，功夫不负有心人，陈银付工作室早已走出国门，广受世界各国友人的喜爱，订单也纷至沓来。

　　据了解，本次购物节将从6月13日持续至6月20日，为期8天，感兴趣的朋友可以亲临现场，体验江苏非遗的魅力。