鸡　　头　　米

　　打个赌

　　当你进来看到这张照片的瞬间

　　口水是不是已经在隐隐分泌　

　　别笑

　　小编也和你一样“没出息”

　　还未吃到嘴里

　　就已口舌生津

　　弹韧的口感

　　软糯的溏心

　　加上粉嫩的清甜

　　你听听这形容词

　　就问这一碗江南独有的“鸡头米”

　　谁能抵挡得住

　　就连美食大咖陈晓卿导演的

　　《风味人间》也为之倾倒

　　↓↓↓

　　（《风味人间2》视频资料）

　　这些“鸡头米”的不同吃法

　　真是要了小编的命了

　　桂花糖水“鸡头米”

　　杏仁“鸡头米”

　　“鸡头米”糖粥

　　冰镇番茄“鸡头米”

　　最近几年

　　但咱们无锡的地产鸡头米

　　原来越多

　　这几天

　　厚桥街道埭荡村的村民们

　　开始种植“鸡头米”

　　瞧见了吧

　　和成熟的“鸡头米”不同

　　它的秧苗有点像睡莲苗

　　其实它是睡莲科被子植物

　　是长在水里的

　　它的学名叫芡实

　　所以

　　它既不是“鸡”

　　也跟“米”没啥关系

　　那为什么要叫它“鸡头米”呢

　　↓↓↓

　　只因为它的果实是圆球形的

　　尖端突起

　　就像个鸡头

　　打开“鸡头”

　　内部是一颗一颗的果实

　　果实表面附着着坚硬的果皮

　　剥掉果皮后

　　就得到一颗颗雪白可人的“鸡头米”了

　　种植户们介绍说

　　“鸡头米”比较娇贵

　　就在这几天要抓紧种植下去

　　这样才能保证口感和质量

　　7月份开花

　　之后叶片慢慢长大

　　“鸡头米”也就一个一个的

　　从里面长出来啦

　　一棵“鸡头米”能结15个“鸡头”呢

　　因为这种农产品无法使用机械种植

　　育苗、种植、采摘、剥壳等都需要手工

　　所以还没有达到大面积种植

　　而它的收成也完全是

　　看老天的脸色吃饭

　　1.种苗的时候天要热，成活率才能高。

　　2.生长过程时气温不能高于38摄氏度，否则会直接影响产量。

　　就问你

　　娇不娇贵

　　不过

　　它产生出的经济价值

　　也比普通水稻要高很多

　　对于一些种植户来说

　　即使辛苦一点

　　也非常值得

　　如果气候正常

　　亩产能有150斤左右

　　厚桥街道水质等各方面

　　也比较适应种植“鸡头米”

　　所以每年的产量都还比较稳定

　　接下来

　　又到了各位最最关心的价格问题了

　　预测今年“鸡头米”

　　市场价格和去年一样

　　新鲜的 160元/公斤

　　干燥的 240元/公斤

　　粗粮界“白富美”的美誉

　　当真是名不虚传啊

　　但为啥吃客们都还这么爱它呢？

　　不光是因为它味道好

　　而且药用价值还极高

　　作为苏南地区“水八仙”之一

　　它有健脾益气的效果

　　所以也被称为“水中人参”

　　是药、食兼用的绿色保健食品

　　写到这

　　小编实在顶不住了

　　必须打住

　　不然真的要被馋哭

　　好这一口的小伙伴注意：

　　再过两个月

　　第一波“鸡头米”就会开始采摘

　　无锡人离吃它的日子不远了！

　　一年一次

　　值得等待