姑苏年味 | 红红火火,那都是幸福的味道

2020年01月15日 17:03:37 | 来源:情调苏州

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  每年临近农历年关,我就很喜欢去苏州的老街上逛逛,因为那儿总是城里年味最浓的地方。

  虽然天气有些阴沉,倒也盖不住福字、红包那股子红红火火的喜庆气氛。

  吃春卷可谓是苏州人过年的标准动作!都说立春吃春卷,是咬春;那么春节吃春卷,除了图个口彩,想必也是在寒冷的冬日对春天暖意的美好期许吧。

  春卷的馅料有很多种,其中豆沙甜馅儿和菜肉咸馅儿最为常见。我很喜欢吃包了韭黄肉丝的那种,最好还加上了炸肉皮,炸完出锅,咬下去满口都是咸甜的汤汁呢。

  蛋饺这个小元宝,没了它哪还是过年?

  每回站在蛋饺摊前边,看老板娘娴熟的手法,就觉得很幸福。虽然大概率她不会一手抖做坏蛋皮,更大大大概率做坏了也不会赏给我吃,但听到那呲啦一声响,闻到一阵蛋香,心里的年味就出来了。

  瞧这三版金灿灿的“月牙”,多喜庆啊~

  对了对了,还有爆鱼!(不知道几头的那种~~哈哈哈,这个谐音梗真的是年年都能遇上呢。)

  每每过年,爸爸都会带一整条青鱼或者花鲢回来,妈妈开始都会犯愁的责怪他:“这么大一条,什么时候吃得完啊?”然后用不了多久,就能从厨房里闻到一阵浓郁的油香——开始炸爆鱼了。

  刚出锅的爆鱼最香!外酥里嫩的那种感觉,吃着就特别幸福,根本停不下来!过年上桌前,爆鱼还会下酱料锅里溜一下,这就成了年夜饭桌上的下酒利器——熏鱼。

  过年哪能少了一块花花绿绿的糕呢?毕竟年年高的口彩是必须讨的。每户人家爱吃的年糕口味都会有些许差别,我就特别爱吃那种细腻滑糯的白糖糕,我奶奶则更喜欢颗粒粗点还沾着青红丝的红糖糕......

  八宝饭向来是我家年夜饭最后一道压轴菜。前两年家里吃的都是我家姨夫自己做的菠萝八宝饭,就是在八宝饭的馅料里掺入了菠萝肉碎,再嵌在半个菠萝里,蒸出来能有淡淡的菠萝香。

  你家会买茨菇片么?年夜饭上桌之前,看电视的小辈们最爱的零嘴儿。

  都说今年猪肉价高,可毕竟到了年里,做条香肠、塞点油面筋,那也是必须要的。

  对了对了,还有每到过年价钱都会水涨船高的“如意菜”!前天还听朋友说,年前在家里自己用黄豆发豆芽,说是到了年夜饭那天,正好够炒一盘子呢。

  去年守在菜摊上的咪咪今年改卖土鸡蛋了。

  实话实说,今年走在葑门横街上,年的味道实在不如往年。前阵子这里的菜场给整修了一遍,干净整洁焕然一新,可不知怎么的,就觉得今年少了些过年的氛围。

  这两张是在新晋网红双塔菜场里拍到的,些许年味中的一点红。鼠年将近,期待来年好运连连,财运滚滚,“鼠”你最棒咯~

(来源:情调苏州 编辑/赵恩婕)

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