盱眙国际龙虾节昨天（6月12日）开幕，本届龙虾节精心设置了三大板块、25项精彩活动，期间还发布了《中国小龙虾产业发展报告（2018）》。报告重点对2017年度我国小龙虾产业的发展状况进行了全面梳理和总结分析。

　　据测算，2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，同比2016年增长超过八成。我国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步，目前已逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。

　　国家农业农村部渔业渔政管理局副巡视员江开勇介绍，近年来，我国小龙虾餐饮消费市场呈现爆发式增长态势，特别是受到了青年一代消费者的青睐。为此，各地也积极加大小龙虾菜肴开发，形成了一大批小龙虾知名菜肴和餐饮品牌：“比如江苏盱眙的‘十三香龙虾’、南京的‘金陵鲜韵’系列、湖南南县的‘冰镇汤料虾’、湖北潜江的‘油焖大虾’等，都有效推动了小龙虾餐饮消费向深度发展。”

　　消费增长对应的则是小龙虾经营模式不断创新，以京东、阿里巴巴等为代表的“电商平台+小龙虾”经营模式，全面布局小龙虾销售市场。大数据显示，在互联网餐饮市场上最受喜爱菜品TOP10榜单中，小龙虾名列其中，约占了销售总额的4%。但江开勇认为，小龙虾产业快速发展的同时也存在一些问题：“一是养殖基础设施建设不完善，标准化程度不高，设施相对落后；二是小龙虾种业体系尚不健全，苗种繁育规模化、工厂化程度低；三是加工业发展水平相对滞后，与小龙虾产业快速发展不相配比；四是组织化和集约化程度水平不高，一二三产业融合度有待提高。”

　　据预测，目前，我国小龙虾的需求缺口近100万吨，国际市场需求缺口约为30万吨。江开勇表示，中国小龙虾产业的发展还有很大的前景：“我国稻田和水资源丰富，适宜开展 ‘小龙虾+’混养模式的池塘尚存巨大发展空间，小龙虾的养殖技术也将进一步提升；以小龙虾为主题各种活动的文化节庆，将在越来越多的地方举办，作为带动多产融合发展的明星产业，小龙虾产业的‘星味’也将越来越成气候。”

　　（来源：江苏新闻广播/王德俭 编辑/贝茜）