近日，上海多部门联合破获一起违法加工、销售过期烘焙用乳制品案。276吨过期进口烘焙用乳制品被以"饲料"名义销售到包括江苏、河南在内的全国多个省份，客户中不乏一些知名连锁蛋糕店。

　　据调查，犯罪嫌疑人刘某从苏州一商贸公司购买了新西兰产25公斤装大包烘焙用乳制品。因库存等原因，276吨乳制品过保质期1个月到半年不等。 这批乳制品的进价约为1.3万元/吨，重新拆分成500克的小包装后，零售价为13元。也就是说，仅仅通过倒手分装，利润率就接近100％。而根据网店交易记录，绝大多数过期乳制品都销售给了小作坊用于烘焙。除了网络，犯罪嫌疑人还在线下通过熟人，将这批过期原料销售给蛋糕店，只用简陋的塑料袋进行包装。

　　上海市办案民警：这批奶粉的保质期最早从2015年中开始，到2015年12月都有，他们通常都是在拆分包装的当天，往前延期10天打生产标签，这一批分包装的奶粉，它们的保质期标志都和原来的一样，是两年。

　　目前，涉案的19名犯罪嫌疑人已经归案，案件正在进一步调查审理中。实际上，进口食品来源多样、标签管理混乱、批号识别困难的问题一直存在。由于食品进口和市场监管之间缺少数据与信息的对接，相关公示通报制度还不够完善，篡改保质期是比较突出的一项隐患，国内一些食品经销商甚至刻意从境外进口过期食品，然后贴上中文标签进行遮盖，将到期日期修改为"生产日期"。相关专家建议，加快建立食品、保健品的跨国追溯体系，便于对其来源、生产时间、批号等有明确的追踪和监管。