春季是传统的猪肉消费淡季。往年春节过后，猪肉价格都会有所下降。但是近来，江苏猪肉价格却一路走高。肉价居高不下原因何在？未来几个月猪肉价格走势又如何呢？

　　在南京一家大型超市的肉类专柜记者看到，几种肉类产品的价格和一月份相比都有较大幅度的上涨。肋排从1月份的每500克28.8元涨到现在的35.8元；汤骨从每500克10元左右涨到12.8元，涨幅都在24%以上。不管是普通市民还是商场超市的经营者，均纷纷表示，今年的猪肉价格比往年的要贵多了。

　　业内人士分析，2015年12月出现的寒潮天气使得仔猪存活率降低，直接造成现在的生猪出栏量减少、猪肉供应紧张，这是推高今年猪肉价格的主要原因。在这种情况下，不少养殖户惜售的心理会导致市场上的生猪供应量更少，进一步拉高猪肉价格。

　　今年2月底，全省生猪存栏2066.4万头，环比下降1.8%，同比下降3.8%，一二月份累计出栏753.2万头，同比下降5%。而猪肉价格上涨更深层次的原因则在于生猪养殖周期的作用。

　　江苏省农委畜牧业处副处长孙宏进表示，前两年，也就是2014年和2015年，生猪养殖总体上处于亏损状态，而且是深度亏损。这样的深度亏损使得很多的养殖户可能有的就退出了养猪。从全国层面来看的话，生猪存栏连续27个月呈现下降的趋势，母猪存栏连续30个月下降。最终还是体现在，猪少了，猪肉的价格就高了。

　　虽然当前猪源偏紧，猪肉价仍在高位运行，但是随着养殖户在价格刺激下的补栏，以及一二月份我国猪肉进口规模的扩大，市场上的猪肉供给量正在逐步增加，因此，猪肉价格暴涨的可能性并不大。记者从省物价局了解到，目前我省生猪的出栏价，每50公斤已经回落50元。

　　江苏省物价局价格监测中心主任陆波表示，根据最新的监测数据，物价部门对苏北某一个养殖大县的调查结果显示，近期的生猪存栏量已经有所回升，生猪的价格的涨幅会趋于平缓，预计8月份前后会达到峰值，之后可能就有所回落。