扬中人工养殖刀鱼抢“鲜”开捕

2023年03月11日 17:51:47 | 来源:一起镇江

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  春潮迷雾出刀鱼,早春清明节前,正是刀鱼摆上餐桌的时节。近日,位于扬中的国家长江刀鲚养殖标准化示范基地正式拉网开捕刀鱼。随着刀鱼养殖的技术进步,今年的刀鱼不仅口味和江刀无异,价格还便宜了不少。

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  记者在国家长江刀鲚养殖标准化示范基地看到,数名“全副武装”的工人正忙着拉网捕刀鱼。看着一条条刀鱼被捕捞上岸,基地技术顾问李小网难掩内心喜悦,他告诉记者,今年的刀鱼不仅数量多,品质也过硬。

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  国家长江刀鲚养殖标准化示范基地技术顾问 李小网:

  主要得益于我们解决了刀鱼的饵料问题,我们去年冬天为了让鱼越冬,另外一开春就有个好的口味奉献给消费者,我们去年买了一万多斤糠虾回来喂刀鱼,所以一个冬天,刀鱼完全是吃的活料,就是那个糠虾给它吃的,所以今天刀鱼我们试吃了以后,品味特别好,入口即化,真正的跟江刀没有区别,就跟江刀是一模一样了。

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  随着刀鱼上岸,与之相呼应的是接踵而至的订单,为了最大程度保证刀鱼的鲜活度,国家长江刀鲚养殖标准化示范基地也不断创新养殖方法。

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  国家长江刀鲚养殖标准化示范基地技术顾问 李小网:

  刚才那个是养鱼的塘,这个现在叫做暂养池,从塘里面捕上来之后,放在这里面暂养,就等着客户来挑,来买,因为客户今天晚上过来了,他想挑哪一条,我们就拿哪一条给他,这个暂养池水温和塘里面的水温不一样,塘里面的水温很高,这个里面水温低,怎么办?要把塘里面的鱼放到里面适应一下水温,这个时候和它合起来,让它适应一下低一点的水温,再放了,不然应激反应太大,鱼会受伤的。

  据了解,今年国家长江刀鲚养殖标准化示范基地将会有5万条刀鱼进入市场,从第一天的捕捞情况来看,今年人工养殖刀鱼的平均重量在二两半到三两左右,价格与以往相比,略有下降。

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  国家长江刀鲚养殖标准化示范基地技术顾问 李小网:

  由于我们今年供应市场的量比较大,我们价格也比去年稍微下调了一点。这个二两的接近1500一斤,二两五的这个2000,三两的就2500,相对下降了500块钱一斤。

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