春节临近，为切实保障市民餐桌上的食品安全，让大家吃上安全、放心的“年夜饭”，连日来，南京各级市场监管部门都对辖区内承办“年夜饭”的餐饮经营户开展专项监督检查。

　　1月18日，记者跟随栖霞区市场监管工作人员进行检查。检查中，市场监管人员对餐饮单位的进货渠道及进货凭证、食品原料贮存、冷菜、荤菜食品加工过程、餐具消毒、厨房卫生及菜品是否明码标价等情况进行深入检查。工作人员要求餐饮单位在做好“年夜饭”供餐准备的同时严格落实食品安全主体责任，做好食品安全自查和食品留样工作，并对是否有“长江野生鱼、野生生鲜”售卖进行检查。

　　同时，执法人员结合春节期间食品消费特点，以商超和农贸市场内的酒类、保健品类、肉制品、乳制品、饮料等节日热销食品为重点检查种类，查验被检单位经营资质是否齐全、进货查验制度和索证索票的落实情况、预包装食品保质期、是否销售“三无”食品等。

　　在江宁区，市场监管部门加大对食品生产企业、农批市场、大型商超、餐饮经营单位等场所的监督检查力度，以节日期间消费量大、关注度高的水果蔬菜、生鲜肉类、年货食品、预制菜等品类为主要检查对象，把牢生产经营资质、生产经营场所、原料进货查验、从业人员健康管理等关键环节，让“舌尖上”的年味更有滋有味。

　　记者也了解到，接下来，市场监管部门将重点加大对承办“年夜饭”餐饮单位的巡查工作，安排专人进行应急值守，密切关注餐饮单位食品安全情况，确保“年夜饭”和春节期间的食品安全，让市民能够度过一个安乐祥和的春节假期。

　　（江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/高若婷）