早春时节，螺蛳、河蚌等水产品争相火热上市，出现在水产摊位，不少市民赶着尝鲜。价位如何？如何吃才安全卫生呢？

　　经过一个冬天的蛰伏滋养，这个时候的水产品肉肥味美。在南京锁金村农贸市场，记者看到，螺蛳已经上市半个多月了，摊主告诉记者，无论是营养还是口感，眼下是螺蛳的最佳时节，价格也非常亲民，大的螺蛳每斤12块， 小的8块。

　　除了螺蛳，河蚌也已经批量上市，春天是食用河蚌的好季节，清明前的河蚌，肉质肥厚而干净。记者看到，市场上的河蚌，基本分为两种，一种个头很大叫珍珠蚌，价格每斤在2元左右。另一种个头很小，叫草蚌，价格微贵一点。 

　　在南京众彩水产批发市场，记者看到，这里的水产品也是大量上市，价格昂贵的养殖刀鱼，每斤在400多元，和去年差不多。像螺蛳、河蚌这些批发价则便宜多了，市场每天的进货量都在10万斤左右。南京众彩水产批发市场商户黄孟介绍，他家的螺蛳来自湖北一带的湖泊和鱼塘，肉质比较肥大，眼下的螺蛳没有籽，温度达到30（摄氏）度以后，螺蛳会产籽，影响口感了。

　　据南京众彩水产批发市场管理人员预计，螺蛳到货量将不断上升，他们会进行产地溯源管理，运输过程中也要检查有没有疫情区，要求一路上不能停留，直接到市场里来。

　　咸肉河蚌汤，是最经典的做法了。螺蛳的做法花样就多了，可参考龙虾的烹制方法，爆炒、蒜泥、十三香，看各人的口味偏好了。如果你担心这些水产品多少带点泥沙可能不卫生，那么，你买回家后可以放在清水里，放点盐或者油，让它们吐沙一段时间。

　　业内人士表示，现在是螺蛳、河蚌销售旺季的初期阶段，随着气温上升还会有一波大量上市，价格也会更便宜。

　　（来源：江苏公共新闻频道/郑丽丽 编辑/国正）