海陵区京泰路街道居民王女士最近打算宴请亲朋好友，给孩子庆祝生日。听说北马社区新建的“阳光宴会厅”不错，一大早便来了解情况。社区“阳光宴会厅”干净敞亮，凉菜间、烹饪区、餐具洗消区等功能区域一目了然，大舞台、显示屏、卡拉OK等设施一应俱全。仔细看了一圈后，王女士很满意，决定在这办生日酒席。

　　近年来，泰州市从群众的需求出发，积极探索打造“阳光宴会厅”，通过制定标准、强化指导、智慧化监管等举措，将农村集体聚餐由松散式管理向集中化管理转变，推进农村集体聚餐食品安全保障质量提升，守护乡村百姓的盘中餐。2021年，全市新建109家“阳光宴会厅”，其中市区40家。

　　发布标准，引领乡村餐饮文明新风

　　“我们小区的阳光宴会厅‘生意’可火了。”泰州医药高新区（高港区）明珠街道城南社区食品安全协管员薛玉荣告诉记者，宴会厅投入使用三个月来，已经举办聚餐30多场次。

　　“大小酒席全到酒店里办，老百姓觉得价格太贵。但小区场地有限，私自搭棚会影响交通和环境，土灶烹饪也会带来食品、消防等各类安全隐患。”薛玉荣介绍，城南社区阳光宴会厅由明珠街道投资40万元，根据市市场监管局制定的建设规范和服务规范建设改造完成，崭新的吊顶、地砖，宽敞的宴客大厅，厨房配备了凉菜间、消毒保洁间、清洗切配间、烹调加工间……室内面积约600平方米，可以同时容纳400人聚餐。

　　2019年，市市场监管局在江苏省率先发布《农村(社区)聚餐点建设规范》《农村(社区)聚餐点服务规范》两个地方标准，出台泰州地方“阳光宴会厅”建设标准，从硬件设施和软件管理制度两方面提升建设规范化水平，充分利用现有公共服务中心、养老中心、社区（村）文化活动中心、农村撤并小学遗留校舍等场所，在不增加基层乡镇（街道）、社区（村）负担的前提下，推进“阳光宴会厅”整合改造建设。

　　市市场监管局食品安全总监张伟介绍，目前，正在修订《农村(社区)聚餐点建设服务规范》，此《规范》即将作为江苏省地方标准发布。

　　规范指导，守牢农村聚餐安全底线

　　百姓小餐桌，民生大事情。结合党史学习教育“我为群众办实事”实践活动，泰州市把“阳光宴会厅”建设纳入为民办实事重要内容，对农家宴集体聚餐活动实行事前备案和事中指导，既体现了“阳光宴会厅”的公益性，又实现了食品安全的可控性，为全面推行农村集体聚餐场所建设起到示范引领作用。

　　针对农村集体聚餐场所设置不合理、加工制作不规范、食品安全隐患风险较高等问题，市市场监管局在实施“阳光宴会厅”建设中，重点夯实基本设施完备、实用方便、保障安全这三项基础保障。从改造方案入手，在图纸设计阶段就与各镇（街）共同研究，指导功能用房、布局流程设计，对照标准指导硬件设施设备改造；从上墙制度入手，参与制定村规民约、食品安全、文明就餐等“接地气”的管理制度；从申报备案入手，指导举办者如何开展登记备案管理；从民间厨师入手，加强集中管理，实现了厨师档案化、系统化管理，聚餐饮食安全责任可溯源。同时，在“阳光宴会厅”全面推行食品安全责任保险，充分发挥食品安全责任保险的社会管理和经济补偿功能，更好地保障农村社区群众聚餐的食品安全，让群众吃得放心、满意。

　　智慧监管，实时监控“宴会厅”现场操作

　　“胡官村监控点，请注意。你们区域的视频系统突然黑屏，请迅速检查。”“胡官村监控点收到，立即排查……”这是近日兴化市市场监督管理局食品安全总监居明峰用手机众食安APP检查周庄镇“阳光宴会厅”时发生的一幕。在手机众食安APP里，可以看到由多个摄像头拍摄的“明厨亮灶”监控视频，实时监控全市农村集体聚餐活动现场操作区域发生的“每一个动作”。

　　去年，市市场监管局开发了食品安全智慧监管平台，宾客在手机用户端通过视频实时监督厨师操作，网格员在手机监管端通过视频实时开展巡查检查，监管部门可通过视频回放进行事后问题查找。

　　实施食品安全阳光系列惠民工程，建设标准化农村（社区）集体聚餐“阳光宴会厅”，也是2021年市区改善民生实事项目之一。市市场监管局副局长张洁介绍，目前全市已建成221家“阳光宴会厅”，到今年底将建成300家。

　　（来源：泰州网）