多年前，江阴市云亭街道卤制品销售点有四五十家，其中部分以流动摊贩的形式路边销售，卤制品分散在社区、村落民宅内生产，“三废”排放难监管，食品安全无保障。

　　为践行“我为群众办实事”实践活动，云亭街道统筹规划、合理布局，先后建设澄中食品集中加工区和加工区二期，规划11家商户，目前34家商户已全部入驻。

　　集中加工区建有各户独立烟气净化、通风设备、污水预处理后集中排放管道、消防改造工程、管道天然气统一集中供气泵，统一配置冷库、配备食品检测实验室、高清摄像头，全力打造“阳光厨房”。加工区内部按照人员、物流分开，生、熟分开的原则进行合理布局，防止交叉污染。对于每一家进驻的商户，加工区都实行统一管理，对每一家商户的进货来源实行索证索票制，对原材料和成品进行抽检，检测合格后方可出库，确保百姓餐桌上的安全。

　　集中加工区建设以“政府扶持、部门指导、企业经营、市场运作”为总体思路，通过集中加工、统一监管、统一检验、统一标识的集约化管理，使熟食加工从原料到成品各个环节都得到有效监管，从根本上解决食品加工小作坊“散、乱、差”问题，有效提升街道食品安全治理水平，为百姓营造安全放心的消费环境。

　　云亭街道食品集中加工区已经成为云亭街道食品安全工作的一个样板，为提升整体食品安全监管水平，发挥了重要的示范引领作用。近年来，云亭街道高度重视食品安全工作，始终深入贯彻“四个最严”的总要求，坚持以人民为中心，通过“政府引导、搭建平台；严格监管、疏堵结合；广泛宣传、社会共治”，积极引导食品小作坊向规范化、集约化发展。严格落实食品经营主体责任，严格履行进货查验和索证索票义务，严把食品安全源头关。同时加强食品安全日常监管力度，对无证生产加工的黑作坊、黑窝点坚决予以取缔，严密筑牢食品安全防线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　（来源：江苏广电无锡中心站/徐恺言）