蛋黄肉松雪糕

　　扬州已入夏，气温一路走高。在这么热的天，吃冰激凌是极其舒适的享受。还记得去年夏天走红的椰子灰冰激凌、双蛋黄雪糕吗？因为口味、外形独特，受到无数人的追捧。然而，今年夏天的冷饮市场可谓“画风清奇”，冰激凌不再只有甜味，各种“奇葩”口味层出不穷。有人吃后觉得惊喜，有人却认为是“黑暗料理”。这些“奇葩”冰激凌，你愿意尝试一口吗？

　　1  东北铁锅炖、扬州炒饭……

　　今夏冰激凌口味很特别

　　去年夏天，双蛋黄雪糕在网络走红，相比之下，今年的网红冰激凌们无论是口味、颜色还是外形，都下足了功夫，甚至还玩起了“跨界”。

　　“这种铁锅炖冰激凌在店里卖得不错，8元钱一个，价格稍高，但多数人能接受，看起来好玩，口味也不错。”记者在望月路一家果品连锁店冰柜里，发现一款名为“东北铁锅炖”的冰激凌。店员介绍，这款冰激凌造型就像外包装上印的那样，是黑乎乎的“大铁锅”，“锅”实际是威化饼，揭开锅盖，上面是肉松，下面是牛奶味的冰激凌，里面夹着葱花、胡萝卜粒。

　　记者又在另一家便利店的冰柜里发现了多款网红冰激凌，有里面加各种果肉的，还有加蛋黄肉松的……均价基本在八九元，甚至更高。虽然不少商店售卖网红冰激凌，不过，就数量和品种来说，还是传统口味的冰激凌更胜一筹。

　　电商平台是网红冰激凌的聚集地。记者在某购物网站搜索“奇葩冰激凌”时，跳转出了很多品种，除了长沙臭豆腐、东北铁锅炖外，还有扬州炒饭冰激凌、鱿鱼口味冰激凌……令人大开眼界。

东北铁锅炖

肉松海苔口味

　　2  新奇冰激凌走红网络

　　你愿意花钱去尝试吗？

　　“从来没想到冰激凌能出这么多口味，外形也奇特。”市民陈女士是位宝妈，平时很喜欢追赶潮流。今年天气刚热起来时，她就看到网上有吃播试吃冰激凌，也买了几款网红冰激凌。

　　陈女士告诉记者，这些网红冰激凌口味新奇，不过吃后的感受却截然不同。“有款是长沙臭豆腐的，本来我很抗拒，没买多，吃完却发现出乎意料的好吃，还有那种叫东北铁锅炖的，个人来说不太喜欢，又甜又咸。”虽然部分口味的冰激凌让她觉得“踩雷”，不过，她还是很热衷去尝试各种新品。

　　也有不少人的态度与陈女士截然相反。“甜甜的冰激凌难道不香吗？”市民周女士告诉记者，丈夫原本想在网上购买一款啤酒味冰激凌，被她阻止，换成了大人孩子都能吃的甜筒。

　　3  网红冰激凌层出不穷

　　要做到这些才能长久

　　记者注意到，今年这些“创新”冰激凌在口味上都带咸味，有的甚至还有辣味。

　　“奇葩”冰激凌评价咋样呢？记者浏览了多家网店，网友们的评价可谓两级分化，喜欢的觉得是“神仙冰激凌”，不喜欢的则疯狂吐槽，有人甚至称“请鱿鱼和海苔在自己领域里待着，不要瞎跨界了”……不过，这些“奇葩口味”的冰激凌因为自带网红基因，受到了很多人的关注，有的网店甚至已圈粉4万多人。

　　“网红产品就一阵风，除非本身特别好吃，否则很难长久。”望月路上一家在吃货圈里颇有名气的零食店店主告诉记者，今年店里进的网红冰激凌并不多，到现在还没出清。“蜂窝煤冰激凌去年很火，今年摆在冰柜里却没人问。买网红款的基本是年轻人，喜欢尝试，我们周边还有居民区，带孩子来买的，基本不会挑看起来奇奇怪怪的冰激凌。”相比之下，传统口味的冰激凌在实体店里更受欢迎。

　　对于网红食品或餐饮，市区一家网红餐饮店的负责人李维杰说，在口味、形式等方面，确实需要创新，不断开发新产品、新口味，才能吸引消费者，同时也能够让自身的品牌保持活力。但要注意的是，过分新奇的口味挑战味蕾，可能不被大众接受，也就不能长久生存下去。“本质内涵是不变的，好吃的同时，也要保证卫生健康，比如，有的网红食品被检测为不合格，这就很难赢得消费者信任。”网红食品也要注意性价比，价格过高，也会难以生存下去。

　　（来源：扬州晚报 编辑/李瑶）