奶茶用桶装！

　　火锅爱点肉！

　　扬城餐饮逐渐恢复堂食，

　　不少市民开启“报复性”消费。

　　憋了这么久，

　　你最想出门狠狠地消费点啥？

　　“这就是传说中的报复性喝奶茶！”今天，90后银行职员孙雯展示了她在朋友圈晒出的桶装奶茶，奶茶桶上写着“奶茶十斤”。“我平常喝奶茶都是小口嘬，那天我一口气喝了半杯，有一种大口吃肉、大碗喝酒的畅快。这桶奶茶，我们10个人都没有分完！”

　　据了解，这种10斤装奶茶出自某知名品牌，售价89元。对很多“奶茶粉”来说，这是非常划算的价格。“今年复工后，我请办公室的小伙伴喝过一次奶茶，8杯买了将近120元，这个桶装的简直太划算了。”在三盛写字楼工作的孔女士表示，因为没有第一时间发现桶装奶茶，她十分“懊悔”。

　　记者了解到，这种桶装奶茶在疫情好转过后，已经风靡全国。“我们发现外地做桶装奶茶已经流行，而扬州还没有出现。我们3月13日推出后，很受客人欢迎，在全市门店推广，目前已经售卖出500桶。其中，西区望月店售卖最好，每天平均卖出20桶。”该品牌奶茶扬州营运负责人刘峰告诉记者，他本来以为买这款奶茶的男士会比较多，因为只支持到店自提，不接受外卖，但实际上基本都是女孩子来购买，搬上车就走。“10斤装的奶茶是11杯的量，分量很足，目前我们还推出了3.78升装的迷你桶。”

　　“前两天我们想去吃火锅，店员问我们几点到，我们说6点，她竟然提醒我们4点就去排队！我们觉得太麻烦，最后选择了外卖。”家住东区的小张告诉记者，宅家吃了太久的家常菜，口味淡得出奇，感觉只有吃火锅才过瘾。

　　记者走访扬城火锅市场了解到，目前火锅店生意普遍比较红火，客单价普遍上升。“我们都劝客人少点一些，因为现在每桌不超过四人，我们的单份菜量大，建议点半份。即便是这样，客单价也从原来的70元到90元上升到了100元左右。”一知名火锅店相关负责人介绍。

　　“现在，客人来了点单明显爱吃肉。像耗儿鱼，以往一桌点一份，现在都是两三份的点。”新城河路一老火锅负责人告诉记者，虽然还处于隔桌就餐、限制用餐人数阶段，但用餐人次明显增加，客单价有所提升。

　　走访中记者发现，龙虾店、烧烤店也是不少扬州市民喜爱的餐饮，不少食客很想享受堂食的感觉。

　　“跟其他餐饮相比，火锅、龙虾、烧烤复苏较快，因为毕竟是家里吃不到的美食，客人更注重店里的体验感，但是跟去年同期不好比。”徐凝门大街一知名烧烤店老板娘告诉记者，最近龙虾、烧烤的人气，明显比前阵子旺。

　　不少餐饮业内人士表示，跟宴会型、家常菜等类别餐饮相比，火锅、烧烤、龙虾、烤肉、日料等家里吃不到的美食目前最受欢迎。

　　（来源：扬州发布  编辑/张闻芝）