藏历腊月二十九日晚上，家家户户都要举行被称为“古突”的面团宴，这也是藏族风俗之一。过了“古突”就是藏历新年的除夕，这一天被称作“朗嘎”，家家户户的厨柜或桌子上都要摆放层层垒起的油炸果、装满小麦和糌粑的“切玛”、青稞苗、涂有各种颜色的绵羊头、糖果、酥油茶、青稞酒。　

　　“古突” 象征除旧立新，消灾免祸 

　　为了欢度藏历新年，人们一般从藏历腊月初就开始准备炸“卡塞”、买新衣、糖果、点心等。藏历腊月二十九日晚，一般都要吃“古突”(即面疙瘩)和作驱邪的活动。“古”即九，这里指二十九，“突”即突巴，是一种面粥，象征除旧立新，消灾免祸。　

　　包在“古突”里的物品寓意分别如下(按照各地风俗，物品略有不同)：日、月(做成太阳和月亮的形状)代表吉祥；辣椒代表说话很厉害，也可以认为这个人是“刀子嘴，豆腐心”；盐代表懒惰；瓷器代表好吃懒做；羊毛代表心肠好，善良；青稞代表吉祥；木炭代表这个人黑心肠。吃到这些东西的人要即时吐出，引得众人大笑，增添节日欢乐气氛。

　　此外，家家户户还要做一个脑袋小、肚子大的小面人儿，它出现在谁的碗里，谁就得挨罚学驴叫、装狗叫，还得喝九大勺面汤。全家人围坐在一起，相互议论，共同说笑。接下来，家庭主妇会给每人一块用水拌好的糌粑，各自用手捏着，分别触碰全身(不能碰额头)，共同祈祷新的一年身体健康、万事如意、无病无灾，结束后用手使劲捏，在糌粑上留下手指印。把之前喝剩下的“古突”倒在一个破瓦罐里，再将留有手指印的糌粑和早已用糌粑做好的“魔鬼”一起放进瓦罐里，然后进行“驱鬼”仪式，寓意着来年平平安安。　

　　“朗嘎” 藏历新年的前奏 

　　过了“古突”之夜就是藏历新年的除夕，这一天被称作“朗嘎”。家家户户开始将门框上方挂了一年的旧香布取下，换上新的。香布是藏式建筑门窗上装饰的彩色布料，通常用五彩绸布缝制而成，象征幸福吉祥。　　

　　到了下午就要开始摆“德卡”，也就是给新年的供品。在客厅的供桌上，用面捏成的羊头、耳朵、大腿骨等垒在一起，旁边是一盆长势喜人的青稞苗，还有红枣、风干牛肉、奶渣、糖果、干果、酥油、红糖等，祈祷生活富足，风调雨顺。　

　　羊头在藏语里被称为“罗郭”，与藏语“一年开头”谐音，代表新年的到来。据说古时候时兴活物祭祀，佛教传入后忌杀生，所以演变成用各种造型的面点来代替羊头。　

　　摆好“德卡”后，家里的女主人就要准备做“切玛”。“切玛”也叫五谷丰登斗，在雕花油漆的木斗里，左边盛炒麦粒，右边盛糌粑，上面插着五颜六色的“罗萨美朵”(青稞穗)和精美的酥油花，祈祷来年丰收。　

　　藏历新年期间，有客人登门拜访时，家里的主人首先就会把客人请到“切玛”前，客人会捏一小撮青稞粒或糌粑，向空中轻轻抛撒三次，同时念诵“扎西德勒”等新年祝词，然后将剩下的一点放进嘴里品尝，之后主人会给客人端来满满一碗青稞酒，共祝新年。

　　喝“羌枯”、访亲友、挂经幡、举行开犁礼……

　　雪域高原上世代传承的新年习俗

　　藏历新年初一这天，主妇们听见第一声鸡鸣便起来梳洗，背新年“新水”，家人身着节日的盛装，佩戴珍贵的首饰互道节日的祝福。从初二开始走亲戚、挂经幡树，初五，拉萨郊区开始举行开犁礼……　

　　初一家人团聚、互道祝福 

　　藏历新年初一这天，家庭主妇起得最早。五点钟左右就要煮一锅“羌枯”，即放有糌粑、红糖和奶渣的青稞酒，给每人送上一碗。家人尚未起床，就在被窝里喝完“羌枯”，继续蒙头睡觉。主妇则坐在窗前等待日出，当东方晨曦初露时，便匆匆背上水桶去河边或水井打上新年的第一桶水。传说这时的水最为圣洁、清甜，谁家最先打上吉祥水，在新的一年里就会更加顺利。　　

　　天亮后，全家穿上新衣，佩戴珍贵的首饰。洗漱完毕，晚辈就开始向长辈恭贺新年，互道“扎西德勒”(吉祥如意)，接着便开始吃早餐，互敬青稞酒。在牧区，主妇按照家庭成员的数目煮好羊头，捧到年纪最长的男子面前，由他依长幼的次序分发给每人一只羊头、一把小刀。大家在火炉边围坐，一边剥羊头肉吃，一边互道新年祝福。大年初一这天，大街上都很冷清，人们只在家里举行庆祝活动。　　

　　初二开始访亲友、挂经幡 

　　藏历正月初二到十五，亲朋好友开始串门拜年。客人登门必道“洛萨扎西德勒(新年好)”，主人捧起“切玛”到门口迎接客人，客人先用拇指、食指和中指拈起一撮糌粑、几粒青稞抛向上空；再拈起一撮糌粑和青稞送进自己嘴里，感谢主人的盛情，然后入座饮酒聊天。这天起，民间艺人也四处活动，演唱藏戏和“折嘎”，还有赛马。“折嘎”艺人头戴白面具，手持木棍，用即兴编唱的歌词愉悦主人，如女主人多么美丽，男主人多么睿智，新年里一定会走好运等，这样一般都能得到不错的酬劳。　

　　经幡作为福运升腾的象征物每年都要换新。换新的日子不能随意选择，需选择一个在藏历新年初一过后的某良辰吉日。这天早晨，全家人都穿上节日盛装，聚集在楼顶上，举行一次隆重而欢乐的插经幡仪式，藏语里这个仪式称为“托随”，意为祈福仪式。经幡的五颜色是固定的，不能随意创新。其次每块颜色的排列顺序是严格规定的，不能有任何差错。因为经幡的意义很明确，不是为了美化环境，而是祈求福运隆昌，消灾灭殃。　

　　初五举行开犁礼 

　　藏历正月初五，拉萨郊区的农民要举行隆重的开犁礼。人们穿上节日的盛装，耕牛的额头上贴着酥油图案，犄角上插着彩旗和彩色羽毛，牛轭上披挂着缀满贝壳和松石的彩缎，尾巴上系着五彩缤纷的绸带，俨然一副“花枝招展”的模样。开耕之前，农民还要从家里扛出一块白色山石，那是去年从农田请回的，重新恭敬地安入农田中央，称为“阿妈色多”，意即“金石头妈妈”，是庄稼的保护女神。　

　　农民在地里煨起桑烟，插上祈福幡，赶着牛，围绕白石耕出五条畦子。每一畦撒一种作物，例如豌豆、青稞、小麦、油菜籽、蚕豆等。开犁礼完毕，大家会聚到一处，一边喝酒，一边唱歌，酒碗轮转，歌声响彻整个初春的河谷，直到太阳西沉，尽兴而归。