水芹好吃,你知道采收多艰辛吗?探访扬州城北采芹人

2017年12月19日 09:37:30 | 来源:扬州发布

字号变大| 字号变小

  水芹俗称“路路通”,扬州人团圆饭的必备菜肴之一。眼下已是农历冬月,也正是水芹采收的高峰期。

  记者昨探访了解到,今年水芹产量比去年略降,但亩产量依然超过5千斤;田头批发价跟去年差不多,为1.4元一斤。

  今年亩产量超5千斤

  水芹产量比去年略低

  城北的平山堂乡,是距离扬州城区较近的水芹种植较多的地方,陈善华就是其中的一个种植户,他在这里种植水芹已有10个年头了。

  今年,陈善华种植了20多亩水芹。他说,今年水芹产量比去年略低一点,“有一段时间天气不好,老下雨,水芹虽然种在水里,但水太多,对它也有影响,但影响不是太大的,一亩大概有5000多斤。”

  现在的水芹,其实已基本停止了生长。“天冷了后,它就不长了,但要把塘里的水灌足,只把水芹的头尖露出来几公分(厘米),这样水芹就耐冻了。”陈善华说。

  因为靠近槐泗河边,陈善华买了水泵,从河中泵水把塘灌足。

  水芹采收,冰水中作业

  在齐腰深的水里不断弯腰

  种植水芹,一头是暑天,一头是天寒地冻。陈善华解释说,栽种水芹的时候,正是大夏天,天热得很,但再热也得下田;而水芹采收的时候,又正是冬天,“像这几天,早上水面有冰,要把冰敲碎了才能下水采。”

  采收前,陈善华都要穿戴好水鬼服,然后走入水芹塘中。塘中的水有1.3米左右,人一下去,水就漫过了腰身。而且,采收时还需要不时弯腰,因此水会漫过胸,“其实在水中感觉不到冷,反而是出水的时候,感觉更冷。”

  塘中采收水芹,先要用脚踩一踩,把水芹根部踩松软,然后用手报着一大丛水芹,左右前后摇一摇,将一丛水芹连根拔起;一丛水芹拔起来后,还要抱着在水里多晃动几下,以便清洗淤泥。

  陈善华一般一次采摘1000多斤才会上岸,到达岸边时,又要将根部的淤泥用水清洗一下,然后再装车,运到扎水芹的大棚。

  每天要采收几千斤

  扎一斤水芹5角钱工钱

  现在正是水芹采收的高峰期,陈善华一人忙不过来,他请了几个工人帮忙扎水芹。因为天气冷,陈善华临时搭建了一个塑料大棚当作工棚,6个工人在这里工作,她们的任务就是扎水芹。

  陈善华说,现在工人工资高,但正忙的时候不请又不行。昨天一天,陈善华采收了几千斤水芹,一天光工钱就一两千。“扎水芹的工人按斤给钱,扎一斤五毛钱。”

  田头批发价1.4元一斤

  春节前后价格会涨一点

  作为水芹种植户,陈善华的水芹,绝大多数都是走批发,“10几万斤水芹,靠零卖肯定卖不过来。”

  原来,水芹采收期是有期限的,一般从11月中下旬开始采收,可以采收2-3个月,再往后不仅水芹的品质会差一些,产量也会少一些。

  目前,水芹的田头批发价为1.4元一斤,有的有人上门收购,有的还需要自己送到批发市场。

  陈善华说,按照往年的经验,春节前后水芹的价格会涨一点,“但我们种水芹的不能囤的,价格再高,你也卖不过来,而且大家都囤的话,到时价格反而上不去,还不如现在天天卖一些。”

  扬州选育有水芹新品种

  基本实现周年生产供应

  水芹为喜凉性植物,一般均较耐寒而不耐热,适宜生长温度为12-24℃,25℃以上不利于生长,并逐渐进入休眠。水芹为长日照植物,短日照条件下营养生长旺盛,长日照条件下,植株迅速进入生殖生长阶段,开花结实。因此,传统的水芹生产一般在9月中下旬栽植,12月至次年2月上市,是扬州冬春市场的重要蔬菜品种之一。

  记者从扬州大学水生蔬菜研究室了解到,近年来,为推动水芹产业的发展,拓宽水芹的生产时间和上市期,该研究室开展了水芹新品种选育及优质高效栽培技术研究,先后选育出适宜秋季早熟栽培、春季栽培及夏季遮阳网栽培的特色水芹新品种秋芹1号、春晖和伏芹1号,并分别配套了优质高产栽培技术,与原有水芹秋冬栽培品种及技术相结合,基本实现了水芹周年生产、周年供应。

下载荔枝新闻APP客户端,随时随地看新闻!

我要说两句

layer
快乐分享