日前，江苏省出台了《江苏省盐业体制改革实施方案》（以下简称“《方案》”），以确保食盐质量安全和供应安全为核心，有力有序推进盐业体制改革，确保各项改革措施精准落地。

　　食盐涉及老百姓的基本消费，食盐储备直接关系市场供应稳定和价格稳定。《方案》明确，建立由政府储备和企业社会责任储备组成的全社会食盐储备体系，政府储备和企业储备的量，不低于本地区1个月的食盐用量。

　　改革的目的在于激发市场活力，促进行业可持续健康发展。《方案》明确，坚持食盐专营制度的基础上推进供给侧结构性改革；允许食盐定点生产企业进入流通和销售领域，自主确定生产销售数量并建立销售渠道，以自有品牌开展跨区域经营。

　　确保食盐安全是核心。据悉，江苏率先推广食品安全国际组织高度认可的质量安全电子追溯技术，鼓励进入市场销售的食盐具备质量安全电子追溯功能，普通老百姓通过手机扫一扫就可以清楚辨别真假食盐，实现食盐来源可追溯、风险可防范、责任可追究。