现在，大大小小的食品店、超市，甚至街边的包子店都有青团供应了。有的食客担心，青团这种大量供应的季节性食品，里面含有人工色素。我们的记者采购了7种青团，让现场快检告诉您结果。

　　【"天然绿"还是染色 检测结果告诉你】

　　又到了青团大量上市的季节了，那么，市面上的青团安全性如何呢？我们就采购了七种不同的青团，送往国家轻工业食品监督检测南京站去一探究竟。

　　这七种青团有的来自百年老店、网红店，有的来自街边菜场的店铺，还有的采购自超市。样本1到7号分别是"禾润世家"青团、金润发超市自制青团、和善园青团、绿柳居青团、座上客青团、蓝老大青团和进香河菜场边早点摊青团。

　　专家表示，亮蓝是一种食品稳定剂，青团的主要原料是麦青，但麦青颜色非常不稳定，到了第二天颜色就可能会变深。为了使青团刚做出来时鲜亮的"翡翠色"一直得以保持，不法商家会在里面添加少量的亮蓝，国家禁止在青团制作中使用食品添加剂亮蓝。

　　那么，记者送检的这些青团，是否含有人工色素呢？检测人员首先将7种加了蒸馏水的青团进行水浴加热。然后，将青团溶解液滴入特制的针管进行过滤，很快，几个样本都过滤出了色素。

　　【七种青团全合格 鉴别质量有窍门】

　　通常情况下，制作青团会用到青艾汁、浆麦草汁，因此，青团就会含有一定的植物性的天然色素。为了验证附着在针管里的色素是否是合成色素，检测人员用试剂A进行过滤，如果是天然色素，用试剂A能顺利地将天然色素过滤下来。

　　经过试验，检测人员发现，所有的色素都被洗掉了，说明记者检测的7种青团都是含有天然色素，没有合成色素，可以放心食用。

　　专家提醒，"卖相"特别好、过于鲜绿的青团很可能是加了人工色素，青团呈现绿色，是艾叶汁或者麦青汁中的天然色素所致，加热后，色彩会变淡、变暗，而使用人工色素的青团加热后不会变化。此外，青团属于粮食制品大类，除了不允许添加人工色素之外，添加防腐剂也是非法的，正常加工的青团，保质期只有几天，因此不要随便购买保质期较长的青团。