你有没有见过一种可重复利用的暖宝宝：里面有一小块金属片，掰动之后就会发热，然后其中的液体渐渐变成固体。用完只要泡在热水里，它又会融化，等待下一次使用……

　　那是什么原理呢？

　　在网络上，大家可能看到过这样的动图：

　　这种魔性的效果，就来自醋酸钠过饱和溶液的结晶。

　　在这里，生成的结晶是三水合醋酸钠，它经常会被称为“热冰”。正如名字所说，这个结晶形成的时候会放热。

　　这个过程是可逆的，如果再加热这坨结晶的话，它们会一边熔化、一边释放出结合的水，最终溶解在这些释放出来的水里面，再形成浓浓的过饱和溶液。然后，如果再伸手或者用其他的什么方法去扰动这个溶液，引入凝结核，它们就又会变成一坨白白的、热乎乎的晶体啦~

　　上面这个图看起来比较魔性，不过醋酸钠结晶其实也挺漂亮的：

　　除了这样之外，也可以倒出来展示，让结晶堆成一座“小山”：

　　醋酸钠本身还算安全，不过还是不建议大家把手塞进去。因为毕竟这个过程是放热的，太热了也保不齐会烫到。

　　在寒冷的冬天，醋酸钠结晶也可以派上用场。开头提到的那种暖手包中，填充的就是醋酸钠的过饱和溶液。里面一般会有一个金属的引发片，掰一掰这个引发片就可以引发结晶并且放热，这样就可以拿来暖手啦~

　　就是下面这样：

　　这种暖手包用完之后煮一煮让结晶重新变成过饱和溶液，然后就可以再次使用。非常简单的化学反应！光是欣赏醋酸钠结晶的过程就很有乐趣啦——不过遗憾的是，感觉这种暖手包持续的时间并不长_(: 」 )_

　　还是看反应图吧！

　　前段时间找到了目前我觉得拍得最好看的一个热冰版本，最后我们来欣赏一下：