中国江苏网8月20日讯 （陈争 徐昌政 陆春涛）日前，美国中餐联盟(ACCF)联合美国首都华盛顿市政府、马里兰州乔治王子社区大学(PGCC)烹饪艺术学院、淮扬菜集团共同举办以“文化中国、淮扬美食”为主题的首届美国淮扬菜文化开放日、第二届美国淮扬菜研习班、首届淮扬菜国际品鉴晚宴，推广拥有两千多年历史的古城淮安的人文艺术和饮食文化。

　　首届美国淮扬菜文化开放日当天，美国中餐联盟与淮扬菜集团、华盛顿乔治王子烹饪艺术学院分别签署了战略合作协议，淮扬菜集团厨艺代表团向与会嘉宾展示了精美的淮扬美食以及淮安地方特色工艺品，淮扬菜集团董事长徐春山代表淮扬菜集团向中国驻美国大使馆公使李克新赠送了淮安地方纪念品。

　　8月2日下午，第二届美国淮扬菜研习班正式开班，研习班成员来自全美各地的华人华侨以及华盛顿乔治王子烹饪艺术学院部分学员。淮扬菜集团发展顾问高岱明、美国休斯顿锦江饭店名厨丁德忠、淮扬菜文化博物馆厨师长蔡国兵三位大师从淮扬菜文化、烹饪技艺、实践操作三个方面向学员们传授了有关知识。

　　活动最后一天，中国驻美国大使馆总领事唐立出席首届淮扬菜国际品鉴晚宴并致辞，宣布本次活动圆满结束。晚宴上，缅甸、阿尔巴尼亚共和国、巴巴托斯共和国、博茨瓦纳共和国等驻美国大使品尝了淮扬美食，并给予高度评价。

　　此次活动，淮扬菜集团由董事长徐春山带队。徐春山说：“这次美国之行，我们看到海外市场对中餐的需求很大，淮扬菜非常受华人华侨和当地美国人的欢迎。淮扬菜走出国门，不仅仅是响应中餐繁荣计划，对提升华人华侨的民族文化认同感，扩大淮安城市品牌知名度，也有着重要的作用。”

　　美国中餐联盟主席朱天活说：“这是一次很有现实意义的活动。华人在美国开餐厅已经有上百年的历史，并且逐步形成规模和品牌，特别是川菜和粤菜，几乎开遍了美国的各大洲。淮扬菜历史悠久，文化底蕴深厚，需要被更多华人华侨和外国友人熟识。我们每一位华侨都有着传播中华文化、传承中华民族精神、促进中外友谊的责任和义务，让我们一起担当民间文化使者，为祖国贡献自己的力量。”