长长的不锈钢输送带上，黄澄透亮的胡萝卜不停地涌向清洗线。这是记者27日在兴化市康华食品有限公司看到的场景。    

　　康华食品有限公司董事长王昌华说，这批胡萝卜是从山东寿光基地购运回来，每天约有150吨从输送带上进入加工生产线，可生产20多吨干品。    

　　该公司财务资料显示，近年来企业年销售额都在5000万元左右，利润都超过10%。    

　　“在当下的脱水蔬菜行业，企业利润10%算是比较高了，这缘于康华生产胡萝卜产品的专一性和专业性。”全国果蔬脱水加工产业联合会会长、兴化市脱水行业协会会长高祝华说，康华公司是全国唯一专业脱水加工胡萝卜的企业，其生产规模堪称胡萝卜加工“单打冠军”。专一性生产，不仅让康华公司比综合性生产企业成本下降，赢得了稳定的客户市场，大大降低了经营风险。    

　　2003年，王昌华创办康华食品公司从事脱水蔬菜加工。和其他同行一样，该公司原先也脱水加工香葱、包菜、青菜、胡萝卜，是一个综合性加工企业。香葱、包菜、青菜等叶菜类原料季节性都很强，而且常常不能保障供应，价格波动较大，同时不易远途采购。根茎类的胡萝卜不一样，不仅南方、北方、中原都生产，而且收获的时间可以四季循环，同时价格相对稳定，便于储存和远途运输，只要订单生产，即可确保原料供应。    

　　2007年始，康华公司逐渐加大胡萝卜的加工量，先后舍弃青菜、包菜、香葱的脱水加工。经过2年的转换，2009年起，企业开始专一生产胡萝卜干品。由于专一生产，产量有保障，因而欧洲、美国等市场的大客户纷纷下单订购，且需求量不断增大。至目前，公司已与美国、德国、法国、俄罗斯、乌克兰、荷兰等国家的20多个大采购商建立供货关系。其中，全球最大的胡萝卜干品采购商美国希瓦尔公司，每年都订购2000吨干品，占公司总产量的三分之一。    

　　“产品都得按计划供给，发货都是一环套一环。”康华公司销售经理王鹏说。为保障胡萝卜原料供应，公司与内蒙古多伦县、山东寿光、福建漳州和苏中地区的大丰、东台等胡萝卜原料生产基地的农户订立原料供货合同，确保优价收购。“目前公司胡萝卜原料基地面积有1.3万亩，遍布全国南北中多个地区。”王昌华说，由于气候条件差异，各地胡萝卜采收季节不同，恰好可以保证原料四季供应。比如，内蒙古的胡萝卜8月下旬至10月20日采收上市，结束后正好是山东寿光基地大量上市，一个半月后又是东台、大丰基地的胡萝卜上市，直至来年3月份结束，随后至6月中旬是福建漳州基地上市，结束后又是山东寿光的反季节胡萝卜上市，至7月底结束。接下来空闲的近一个月是高温天气，不适宜加工车间生产，正好对生产线检修维护。    

　　各地胡萝卜也因地理环境不同而质量不同。王昌华说，如内蒙古和福建漳州的胡萝卜质量上乘，加工后就供给高端客户，其干品价格也相应提高。    

　　康华公司还与当地精禾脱水蔬菜机械制造公司共同研发了胡萝卜脱水加工专用生产线，从原料输送，到清洗、拌糠甩水生产线，全部采用电子系统控制，实现自动化生产。“使用这个设备每天可节省30多个用工，还增加干品产量，同时提高了产品的稳定性、安全性。”王昌华说，目前公司胡萝卜产品的生产成本在同行业中最低，大大提高了市场竞争力。