资料图片：菊花扣酱肉。
近日，第二届江苏厨师节暨第二届“江苏当家菜”大赛在吴江举行。来自江苏全省各地的180位名店名厨汇聚一堂，切磋烹饪技艺。“凡参加本次大赛的选手，经理论测试合格，均可获等级提升，前三名直接晋升技师。这在江苏尚属首次，对于长年奋战在一线的年轻厨师来说，是极好的提升机会。”吴越美食推进会会长蒋洪介绍，盛会吸引了众多餐饮界高手前来，呈上了142道当家菜、42道当家点心。借着比赛的机会，吴江的“江南运河宴”也首次亮相。 经过紧张的PK，昆山品尊轩酒店制作的菊花扣酱肉获得最高分，成为“江苏当家菜”，徐州颐和商务酒店制作的黄河糖醋鲤、扬州富春茶社的富春三丁包、靖江南园宾馆的南之缘酥饼并列第二。 记者芦艳摄影报道
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