文/西蒙

（作者西蒙，荔枝新闻特约评论员，知名评论人，专栏作者；本文系荔枝新闻客户端、荔枝网独家约稿，转载请注明出处。）

近日，有博主在社交平台发布视频称“良品铺子产品配料表造假，酸辣粉里没有粉，藕粉掺杂木薯淀粉”等，引发网友关注。对此，良品铺子发表声明：经初步排查，相关产品在公司及生产商于本年度的多批次送检中各项指标均合格。目前，属地监管部门已对公司相关产品抽样并开展调查。武汉东西湖区市场监管局则表示，已立案调查。

民众之所以对此事十分关注，根本原因在于，食品安全绝非小事，“舌尖上的安全”必须得到保障。这不仅与商家的根本利益和品牌形象密切相关，也关乎消费者的合法权益与身体健康。可以说，食品安全的重要性，不论强调多少遍，其实都不为过。

保证消费者对食品配料表的知情权，也是十分必要的。这不仅体现出商家对消费者权益的尊重，也是展现品牌形象的基本路径。让消费者吃得放心，消费者才会拿出真金白银来支持品牌。反之，则有蒙骗消费者的嫌疑，于情于法，这都是说不过去的事情。

近期，常有食品安全问题见诸报端，引发民众的关心与担忧。就在前不久，内蒙古自治区市场监督管理局公布了15大类、776批次食品的抽检结果，其中检出12批次不合格样品，其中农兽药残留超标、食品添加剂超标、食品质量安全、有机物污染、微生物污染等问题，都引起人们的高度警惕。甚至还有一些存在安全隐患的食物进入校园，比如，广州大学黄埔校区食堂，在核查之后，就被发现存在当天食材过期、当天销毁处理不及时、台账管理不规范等问题。

对食品安全的“零容忍”，不仅是消费者与广大网友的基本态度，也是法律的底线要求。根据2021年4月修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表等基本信息。早在2009年就实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，也明确要求：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。法律上的严格要求，在现实中也该落到实处，加强执法力度，也是对广大消费者负责的表现。

当然，从这次曝光的情况来看，涉事商家到底有没有问题，或者存在哪些方面的问题，还有待监管部门的进一步调查。在官方再度通报之前，我们倒不必“预先审判”。只是，不时出现的食品安全和侵犯消费者知情权之类的现象，让很多人忧心忡忡，总担心入口的食物是有损健康的。

要想彻底消除人们的担忧，就不能仅仅查处个别存在问题的商家，与其事后惩罚，不如事前预防。将任何食品安全问题都消除在萌芽阶段，才能在最大程度上保护消费者的利益。与此同时，从商家的维度来看，做好食品质量保障工作，才是获取持久收益、打造知名品牌的必由之路。

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